Salat mit Staudensellerie
#vegan #vegetarisch #IxtaBelfrage
Rosinen einweichen, dann fein hacken. #Pinienkerne rösten. #Staudensellerie in Stücke schneiden, scharf anbraten.
#Dressing: #Sojasauce #Zitronensaft #Olivenöl #Ahornsirup #Knoblauch SalzPfeffer
Den #Sellerie mit dem Dressing + #Rosinen mischen, mit #Basilikum #Schnittlauch + Selleriegrün bestreuen+ die Pinienkerne darauf verteilen.
Geröstete + geschmorte grüne Bohnen + Halloumi
#vegetarisch #Ottolenghi
Erst die grünen #Bohnen, dann #Knoblauch anbraten.
#Zwiebeln + grüne #Chili in #Olivenöl garen, die Bohnen + Knoblauch + #Gemüsebrühe zugeben, mit Deckel sehr weich garen. Mit Pfeffer #Zitronensaft + #Zitronenabrieb abschmecken.
Sehr viel #Petersilie #Dill #Basilikum #Estragon mit #Salzzitrone Olivenöl + Pfeffer mischen. Die #Kräuter zu den Bohnen geben.
#Halloumi in Stücke schneiden und knusprig braten.
🌿🍝 Wer die Gelegenheit hat, im Frühjahr viel #Bärlauch zu ernten, kann leckeres Bärlauch-Pesto selbst machen.
Aus frischen #Bärlauchblättern, gerösteten #Pinienkernen und #Parmesan bereitet man ein aromatisches #Pesto, das perfekt zu #Brot, #Kartoffeln oder #Spaghetti passt. Ähnelt sehr meinem #Basilikum-Pesto.
https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/723-leckeres-baerlauch-pesto-selber-machen.html
#BärlauchPesto #Selbermachen #Küche #Rezept #aromatisch #Kochen
Basilikum blüht nicht nur in Weiß, sondern kann auch hellviolett sein.
Zimmergarten.
Das Basilikum (Ocimum basilicum) steht in voller Blüte und wurde in den letzten Tagen in Ermangelung von Insekten im Arbeitszimmer, mit der Hand bestäubt.
Es handelt sich um die Sorte ‚British‘, welche ich seit fünf Jahren selbst vermehre, eine robuste Sorte für das Freiland, welche in Großbritannien für das dortige regnerische und kühle Wetter gezüchtet wurde. Das Aroma ist stark, schön blumig, wie eine Mischung aus Basilikum und Piment ohne Nelke.
Ihr erinnert euch, dass ich am 13. Februar #Basilikum #Stecklinge geschnitten und ins Wasser gestellt habe (das hier ist Antwort auf den Originalbeitrag)?
Gestern - nach exakt 15 Tagen - waren winzige Wurzelansätze zu sehen. Heute kann man sie schon deutlicher erkennen (siehe roter Kreis im Foto).
Dabei war ich diesmal gar nicht zuversichtlich. Die Stängelansätze waren braun, egal, wie oft ich sie mit dem Skalpell abgeschnitten habe, und die Blätter waren schlapp.
Weniger #Plastikmüll:
#Kräutersalz selbst machen ist einfach und spart etwas Geld. 🌿✨ Mit gängigen #Kräutern aus dem #Balkongarten, wie #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr, kann man eine individuelle Mischung kreieren. Probiert es aus! Wie man dieses Gewürz herstellt, erfahrt ihr im Beitrag über den Link. 🍲🔧
#DIY #Selbermachen #Küchentipp #Gewürze #Kochen #Foodprep #Geldsparen
Für das heutige Abendessen habe ich schon mal Dinge vorbereitet:
Salat aus Grapefruit + Chicorée mit Sumach
#vegan #vegetarisch
#Grapefruit filetieren, den Saft aus den Resten ausdrücken. Den Saft mit Zucker + #Chili zu einem #Sirup einkochen. Abkühlen + mit #Olivenöl #Sumach #Zitronensaft + Salz zu deinem Dressing verrühren.
Der Salat wird dann à la minute mit #Chicoree.blättern roten #Zwiebel.ringen #Basilikum + #Kresse angerichtet + mit dem #Dressing beträufeln.
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚
Bärnchen
oekologisch_unterwegs
Petra A. Bauer
Tino Eberl