Das #Leckerli zum Probieren:
🍪✨ #Spekulatius kann man mit #Spekulatiusgewürz auch selbst backen. Sie schmecken etwas anders als industrielle #Backwaren. Das größte Problem sind eigentlich die Reliefrollen oder Reliefstempel für die Motive. Die kosten leider recht viel Geld und ich habe sie nie gekauft. Aber lasst Eurer Fantasie ruhig freien Lauf. Heutzutage gibt es ja auch #3DDrucker, mit denen sich vllt. billig etwas zaubern lässt. 👩🍳🎄
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/835-spekulatius.html
Was Morgenmuffel brauchen? Starken Kaffee und einen guten Grund, um in den Tag zu starten – etwa ein perfektes Frühstück. Im „Morgenmuffel Bread & Bar“ in der Kameruner Straße bekommt man beides. Kein Zufall, dass einer der Betreiber, Burak, gleich um die Ecke einen Späti führt. „Da weiß ich morgens Koffein zu schätzen“, sagt er lachend. Gemeinsam mit seinem Cousin Charly, ebenfalls im Afrikanischen Viertel aufgewachsen, hat er den früheren Biomarkt an der Ecke in monatelanger Eigenarbeit umgebaut – die Nachbarschaft hat das neugierig begleitet. Denn ein solcher Ort hat dem Kiez bislang gefehlt.
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Augen auf beim Einkauf! Das #mehlwurmpulver darf jetzt in der #eu auch #teigwaren und #backwaren zugesetzt werden. Wer auf Tiere in seiner Nahrung verzichten will oder #allergisch auf Schalentiere oder Hausstaubmilben reagiert, sollte künftig auch bei Nudeln und Brot die #zutatenliste etwas genauer studieren.
#vegan #vegetarisch #lebensmittelindustrie
Mehlwürmer enthalten viel Protein, gelten aber als nachhaltiger als herkömmliche Fleischprodukte. In gemahlener Form können die Insekten nach einem Beschluss der EU etwa in Backwaren oder Käseprodukten verwendet werden.
Am nordöstlichen Leopoldplatz, dort wo nun während der Adventszeit die Lichterketten in den Bäumen zum neugestalteten Maxplatz führen, versteckt sich auf der Schulstraße ein Kleinod des Weddings: das Vildan Café. Als der Autor dieses Berichts vor einem halben Jahr in den Antonkiez zog, hörte er von einem veganen Imbiss, in dem die sympathische „Gözleme-Dame“ nach Bestellaufgabe hinten in der Küche verschwinden soll und irgendwann, wenn man in der gemütlichen Atmosphäre die Eile des Alltags vergessen hat, mit frisch zubereiteten türkischen Gerichten wieder auftaucht.
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Am nordöstlichen Leopoldplatz, dort wo nun während der Adventszeit die Lichterketten in den Bäumen zum neugestalteten Maxplatz führen, versteckt sich auf der Schulstraße ein Kleinod des Weddings: das Vildan Café. Als der Autor dieses Berichts vor einem halben Jahr in den Antonkiez zog, hörte er von
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