Ein Teller Januar - draußen Frost, drinnen Ofenwärme
Rosenkohl an Kartoffelgratin 🥔🌱
.Wintergemüse aus dem Garten trifft Lagergemüse

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🧡 Sauerkrautbratlinge mit buntem Winterstampf & Gartensalat

Herzhaft, erdig, saisonal: Kartoffel, Süßkartoffel, Butternut & Garten-Pastinaken im Stampf – dazu knusprige Sauerkrautbratlinge.

Begleitet vom letzten Endiviensalat, Feldsalat und fein gehobelter Topinambur 🌿❄️

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Im Beet halten die #Ringelbete ein paar Minusgrade locker aus 💪❄️
Auf dem Teller glänzen sie als Carpaccio mit Basilikumöl und einem Schuss Balsamessig – knackig, aromatisch und farbenfroh!

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#Grumbeere ausm eischne Gaade. Genauer ausm #Grumbeerpflanzsack. Geschdern frisch geerntet, direkt geschnibbeld unn angebròd. Allerfeinschde #Kerschdscher. Debei dann nadierlich noch Gemies, in dem Fall #Kolleräbscher in Sahnesòs. Unn e feines "Steak" von #Planted.

Scheenes Esse fier uns vegane Leggerschnissja.

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Brokkoli-Kichererbsen-Salat an Orangen-Balsamessig und Olivenöl 🥦🍋🥄
Den Brokkoli aus dem Garten, die Kichererbsen im Dampfkochtopf gegart – fertig und köstlich

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Leichtes #Sommergericht aus dem Garten 🌱
Gebratene Kohlrabi- und Kartoffelstifte auf einem frischen Salatbett mit Radieschenscheiben, Frühlingszwiebeln und gerösteten Kürbiskernen

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Let's Go Green-Kohl...

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Ob ich mir die Nase an der Scheibe platt drücke? Möglicherweise 🤤

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