Polenta belegt mit Pilzen und Taleggio aus dem Ofen

300 g Champignons ganz mit dem Kopf nach unten auf ein Blech setzen, mit etwas Öl beträufeln und salzen, bei 200 °C Umluft 30 Min. backen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 300 g Austernpilze in Stücke zupfen und in etwas Öl kräftig anbraten, bis sie braune Stellen bekommen. 300 g Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und in etwas Öl von beiden Seiten 5–6 Min. braun braten. Alle Pilze mit Sojasoße marinieren. Koriander, Thymian, Dill und Petersilie hacken und unter die Pilze mischen. 400 ml Brühe aufkochen, 250 g Minutenpolenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen und gut durchrühren, mit Kräutern der Provence würzen, 1 Becher Sahne und 40 g Butter unterrühren. Polenta auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig ausstreichen und bei 200 °C Umluft 15 Min. vorbacken. Polenta mit saurer Sahne bestreichen, die marinierten Pilze mit Kräutern darauf verteilen, 200 g Taleggio in Scheiben darauflegen und im Ofen grillen, bis der Käse Blasen schlägt. Polenta in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.

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#Kartoffel #Hackfleisch #Feta #Auflauf 🍽️

Es ist Wochenmitte. Ich möchte aus Gründen die Welt fessen. Für euch habe ich stattdessen einen wundervollen Brioche-Auflauf mit Himbeeren und Schoki dabei. French Toast mal anders. Süßes macht die Welt erträglicher, zumindest eine Winzigkeit.

https://www.magischer-kessel.de/2026/02/french-toast-brioche-auflauf

Danke für Boosts und/oder anderweitiges Weiterverteilen des Links! Lesezugriffe auf mein Foodblog sind für dessen weitere Existenz extrem wichtig! 🥰

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Grünkohl mit Räuchertofu, Kartoffeln im Blätterteigmantel

400 g frischen Grünkohl ohne Strunk klein schneiden. 2 Zwiebeln würfeln und in etwas Öl anbraten, Grünkohl zugeben, 450 g TK-Grünkohl hinzufügen, mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen und salzen. 1 Räuchertofu in Würfel schneiden und komplett in den Topf geben, bei kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel 2 h köcheln lassen. 1 EL Senf und 2 EL Haferflocken unterrühren. 6 gekochte Kartoffeln vom Vortag in kleine Stücke schneiden und unter den Grünkohl mengen. Grünkohl in eine Auflaufform füllen, 1 Rolle Blätterteig ausrollen, auf die Größe der Auflaufform zuschneiden und als Deckel auf den Grünkohl legen, mit Öl bestreichen, frische Rosmarinzweige darauf verteilen und bei 200 °C Umluft 20–25 min backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. 3 vegane Merguez-Würste in Scheiben schneiden und in etwas Öl scharf anbraten. Grünkohl mit Blätterteigdeckel auf Tellern portionieren, mit gebratenen Merguez-Scheiben und Senf servieren.

#Auflauf #Deutsch #Gebacken #Gebraten #Gekocht #Ueberbacken #Vegan #Winter #Blaetterteig #Gruenkohl #Kartoffeln #Merguez #Raeuchertofu

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3m ·
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Gulasch aus Sojaschnetzel mit Kartoffeln

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12h ·
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Shakshuka im Blumental

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13. Feb. 2026, 20:34 ·
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Spaghettini mit einer Soße aus gebratener Hähnchenbrust, Pilzen, gegrillter Paprika und Zucchini

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12. Feb. 2026, 22:29 ·
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Schupfnudeln mit Kürbis und Pilzen aus dem Ofen

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11. Feb. 2026, 21:00 ·
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Gedämpfter Lachs mit Rösti aus dem Ofen

#Deutsch #Fisch #Gebacken #Geduenstet #Winter #Karotten #Kartoffeln #Lachsfilet #Petersilienwurzel #Roesti

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10. Feb. 2026, 22:32 ·
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Wurzelgemüsesuppe mit Buchweizen-Bergkäse-Crepes

#Deutsch #Gebraten #Gekocht #Pueriert #Suppe #Vegetarisch #Winter #Bergkaese #Buchweizen #Crpes #Wurzelgemuese

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10. Feb. 2026, 09:07 ·

#kochen #weekly #KW07

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Mediterrane Tiefe entfaltet sich im Ofen, wenn Moussaka langsam gart, denn ein gutes Moussaka Rezept verbindet Aubergine, Würze und Cremigkeit zu klassischem Genuss.
#moussaka #griechisch #auflauf #ofengericht #genuss
https://www.wajos.de/blogs/hauptspeisen/moussaka

Bunt, herzhaft und ausgewogen überzeugt Gemüselasagne, wenn verschiedene Gemüse geschichtet, fein gewürzt und ofenfrisch serviert werden, perfekt für vegetarischen Genuss im Alltag oder für Gäste.
#gemüselasagne #vegetarisch #auflauf #ofengericht #genuss
https://www.wajos.de/blogs/wissenswertes/gemueselasagne-rezepte