En la hermosa costa de Oropesa del Mar se encuentra El Manchego, un restaurante familiar que se ha convertido en un destino gastronómico imprescindible tanto para los residentes como para los visitantes. Nuestro establecimiento es conocido por su dedicación a la auténtica cocina tradicional de La Mancha, ofreciendo una experiencia culinaria que combina sabores locales con ingredientes frescos y de calidad. #Alioli #Arroz #Arrozabanda

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Vamos con la tercera publicación.
Arroz con pulpo txipis y zamburiñas.

INGREDIENTES:
Caldo.
1 cebolla
6 dientes ajo
2 zanahorias
1 puerro
Cabezas de gambones
1 espina de merluza y de corvina
Hola Laurel
Ramo de perejil
3 ñoras
Chorro de brandy
Un tomate de pera

Sofrito:
Calamares o chipirones
1 cebolla
1 ajo
Carne de 2-3 ñoras
Cucharilla de pimentón de la vera
3 tomates pera maduros
Reducir con el caldo

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