#antiguedades #AntigüedadOlla a presión fabricada y patentada en España, en 1919. La tapa y el sistema de cierre a presión y la válvula de seguridad, fueron inventados por un Gallego.
Esta olla a presión es una 'Olla de Bellvis' (denominada modernamente olla 'CBC' de *Camilo Bellvis Calatayud*); es una olla express doméstica cuya patente española, registrada en 1919, fue la primera del mundo. La olla a presión fue patentada por el zaragozano *José Álix Martinez* y posteriormente cedida a *Camilo Bellvis Calatayud*. Sus características novedosas eran la portabilidad, ya que las versiones anteriores eran ollas que difícilmente podían existir en una cocina doméstica por su peso y dimensión.
Es una olla a presión relativamente pequeña (unos dos litros de capacidad), de hierro fundido y con restos de esmalte blanco en su interior.
La forma oval permitía algo que antes no se había hecho aún y es que la tapadera se pudiera meter debajo del reborde del cuerpo de la olla avanzando con el lado más estrecho sobre la boca y girando después para adaptarla a los ejes de la boca desde dentro del propio cuerpo y no desde fuera. «Así, manteniendo la tapa en posición mediante un simple tornillo de mariposa, inmovilizando la posición de la tapadera, la presión generada por la ebullición cerraba cada vez más fuertemente la tapadera.