█ Els plàstics dels envasos passen al peix fins i tot al congelador: per què passa i quines alternatives hi ha ▓▒░ Una recerca científica recent de l'IDAEA-CSIC mostra que el peix guardat a casa en safates o bosses de plàstic ab[…]
https://www.3cat.cat/3catinfo/els-plastics-dels-envasos-passen-al-peix-fins-i-tot-al-congelador-per-que-passa-i-quines-alternatives-hi-ha/noticia/3414399/?ext=MASTODON_SOCIAL
#mediambient #societat #salut #investigadorscatalans #consum #3catinfo #alimentacio
█ Els Premis Nacionals de Gastronomia 2026 reconeixen Raül Balam i Jaume Subirós ▓▒░ En l'edició d'aquest any també s'ha homenatjat Carles Vilarrubí, figura clau en la renovació i projecció de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
https://www.3cat.cat/3catinfo/els-premis-nacionals-de-gastronomia-2026-reconeixen-raul-balam-i-jaume-subiros/noticia/3413305/?ext=MASTODON_SOCIAL
█ Alerta alimentària per listèria en formatge fresc de vaca venut a Catalunya ▓▒░ L'han venut les marques Al pie de la vaca, Cabrera, Haciendita de Liri, De la vaca i La Buona Mucca i es recomana no consumir-ne
https://www.3cat.cat/3catinfo/alerta-alimentaria-per-listeria-en-formatge-fresc-de-vaca-venut-a-catalunya/noticia/3413272/?ext=MASTODON_SOCIAL
█ 1.000 pagesos i 400 botigues: Singulars, un projecte per vendre aliments km 0 a preus justos ▓▒░ Iniciativa d'un grup d'emprenedors per comercialitzar sense intermediaris aliments de petits productors en comerços locals de tot Catalunya
https://www.3cat.cat/3catinfo/1000-pagesos-i-400-botigues-singulars-un-projecte-per-vendre-aliments-km-0-a-preus-justos/noticia/3411479/?ext=MASTODON_SOCIAL
#economia #3catinfo #alimentacio #agricultura #catalunya #ramaderia
█ Crema de fruits secs: màxim una cullerada diària i consells per fer-ne a casa ▓▒░ Tot i que manté els beneficis de la fruita seca sencera, convé no abusar-ne i fixar-se bé en l'etiqueta pels ingredients
https://www.3cat.cat/3catinfo/crema-de-fruits-secs-maxim-una-cullerada-diaria-i-consells-per-fer-ne-a-casa/noticia/3408340/?ext=MASTODON_SOCIAL
█ Anna Guirado, del podi en curses de muntanya a la lluita contra un trastorn alimentari ▓▒░ L'exigència de l'esport d'elit augmenta el risc de tenir anorèxia, bulímia o trastorn per afartament
https://www.3cat.cat/3catinfo/anna-guirado-del-podi-en-curses-de-muntanya-a-la-lluita-contra-un-trastorn-alimentari/noticia/3403217/?ext=MASTODON_SOCIAL
█ Camps i rius plens de contaminants eterns: l'escàndol del PFAS a les Ardenes franceses ▓▒░ Les autoritats prohibeixen fer comerç de proximitat a una família de pagesos, però continuen autoritzant la venda del cereal cultivat en camps contaminats
https://www.3cat.cat/3catinfo/camps-i-rius-plens-de-contaminants-eterns-lescandol-del-pfas-a-les-ardenes-franceses/noticia/3410660/?ext=MASTODON_SOCIAL
█ Carlo Petrini, l'home que va fer que el concepte slow food traspassés la marca ▓▒░ Les seves idees han impregnat el discurs gastronòmic i l'agroalimentari i el moviment que va fundar avui és present en 160 països
https://www.3cat.cat/3catinfo/carlo-petrini-lhome-que-va-fer-que-el-concepte-slow-food-traspasses-la-marca/noticia/3411356/?ext=MASTODON_SOCIAL
#alimentacio #societat #analisi #salut #3catinfo #gastronomia
█ La venda de la planta de Pascual a Gurb obliga Llet Nostra a envasar a Burgos ▓▒░ L'empresa busca una solució per tornar a envasar la llet a Catalunya, però calcula que el procés es pot allargar uns mesos
https://www.3cat.cat/3catinfo/el-tancament-de-la-planta-de-pascual-a-gurb-obliga-llet-nostra-a-envasar-a-burgos/noticia/3410419/?ext=MASTODON_SOCIAL
#3catinfo #catalunyacentral #alimentacio #ramaderia #empresa #economia #osona
█ Una molècula que desfà el gluten podria ser la primera teràpia contra la celiaquia ▓▒░ S'ha provat amb èxit en ratolins, que en ingerir gluten no han tingut una reacció adversa
https://www.3cat.cat/3catinfo/una-molecula-que-desfa-el-gluten-podria-ser-la-primera-terapia-contra-la-celiaquia/noticia/3409843/?ext=MASTODON_SOCIAL
#societat #3catinfo #alimentacio #salut #investigadorscatalans
3CatInfo.cat