Frühstück mal anders - ideal für einen heißen Tag

Joghurt-Suppe mit Pfirsich
#vegan #vegetarisch #Frühstück #Suppe #KalteSuppe

#Pfirsich + #Tomate in kleine Würfel schneiden, #Chili #Basilikum + #Zitronenverbene fein hacken, alles mischen.
#Joghurt mit #Gemüsebrühe #Olivenöl #Zitronensaft Salz verquirlen.
Den größten Teil der Pfirsich-Mischung unter den Joghurt rühren, mit gehackten gesalzenen #Erdnüsse.n bestreuen , mit dem Rest der Pfirsichmischung + Basilikumblättern garnieren.

Geeiste Zitronenverbene-Suppe + Melone
#vegan #vegetarisch #Suppe

#Zitronenverbene mit kochendem Wasser aufgießen, den Tee ziehen lassen, abkühlen.
Etwas #Gin Zucker + #Zitronensaft mischen.
1/3 des Tees mit dem Gin mischen.
Beide Flüssigkeiten in den Tiefkühler, alle 30 Min. mit der Gabel durchrühren.
#Wassermelone in Würfel schneiden, für 40 Min. im Tiefkühler anfrieren.
Den halbgefrorenen Tee in eine Schale geben, die Gin-Granita darüber geben + mit #Melone + Zitroennverbene garnieren.

Vegetarisches Menü
#Vorspeise #vegetarisch

Gegrillte Wassermelone-Zucchini-Türmchen

#Feta #Joghurt #Zitronenabrieb #Thymian Salz pürieren.
#Basilikum #Zitronenverbene #Cashewkerne #Olivenöl SalzPfeffer pürieren.
Wassermelone: Scheiben ausstechen, braten, mit
#Sojasauce #Agavendicksaft #Balsamico bestreichen. #Zucchini Scheiben braten.
Alles zu Türmchen schichten, mit #Pistazien bestreuen, mit #Pesto + gebratenem Brot servieren.

Gegrillte Wassermelone-Zucchini-Türmchen 1/3
#vegetarisch

mit

#Feta-Creme
#Basilikum-#Zitronenverbene-#Pesto
gegrilltes #Rosmarin-Brot

Gemüseschnecken
#vegetarisch

Mehl Salz Backpulver #Quark Ei Öl SalzPfeffer zu einem Teig verkneten.
#Karotten raspeln #Porree in dünne Scheiben schneiden. Viel #Kräuter (#Estragon #Liebstöckel #Basilikum #Schnittlauch #Estragon #Oregano #Zitronenverbene) fein hacken. Mit #Frischkäse Ei #Zitronenabrieb kräftigem geriebenem #Käse (hier #Gruyère) mischen.
Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden + die Teile in eine Tortenform legen. Backen.

Einfach + #schnellgemacht #vegetarisch


#Pizza mit zweierlei Belag

grüne Sauce: frische #Petersilie #Liebstöckel #Basilikum #Zitronenverbene #CrémeFraîche SalzPfeffer
Belag: gebratene #RoteBete #Kümmel

helle Sauce: #Ingwer #Knoblauch #Chili CrémeFraîche SalzPfeffer
Belag: gebratene #Champignons + #Zwiebel #Tomaten #Mozzarella

Alles auf einem fertigen #Pizzateig arrangieren und backen.

Eine Jumbotasse mit heissem Wasser auf die #Terrasse tragen, einen Zweig #Zitronenverbene abbrechen und reinlegen. Oder auch zwei.

In ein grosses gestricktes Tuch gewickelt warten, dass der #Tee auskühlt und überlegen, ob es nicht langsam Zeit wird die #Verbene zu ernten und für den Winter zu trocknen.

#Herbst

#einezutatvielegerichte
Heute Kartoffeln:

Lorbeer-Zitronenverbene-Knoblauch-Kartoffeln

#vegan #vegetarisch #Eigenkreation


Geschälte #Kartoffeln längs halbieren und oben längs 2 -3 Einschnitte machen, Streifen von frischem #Lorbeer und #Zitronenverbene in #Olivenöl #Knoblauch SalzPfeffer baden und in die Schlitze in den Kartoffeln reinfummeln. 
Auf der Schnittfläche in Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel bei kleiner Hitze schön cross braten. 
Dazu geschmorte #Tomaten

So ne Arte Ratatouille
#vegan #vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Eigenkreation

#Ratatouille aus #Paprika #Frühlingszwiebeln #Mais #Tomaten #Chili #Petersilie…
Gewürzt mit frischem #Liebstöckel #ThaiBasilikum (Blätter + Blüten) getrocknetem #Thymian #Isot #Paprikaflocken SalzPfeffer
Am Ende mit fein gehacktem (normalem) frischem #Basilikum und #Zitronenverbene bestreuen.