Das #Leckerli zum Probieren:

Wer viel bäckt, benötigt oft einen #Mürbeteig.

Und dafür gibt es ein allgemein bewährtes und vielseitiges Mürbeteig-#Grundrezept. 🍪✨ Ob als #Kuchenboden oder für leckere #Plätzchen – mit wenigen Zutaten bereitet man im Handumdrehen eine Teigbasis. Ihr könnt geriebene #Zitronenschale oder Bio-Aroma für den #Geschmack hinzugeben. 🍰🍋

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/583-muerbeteig-grundrezept.html

#Kuchenbacken #Kuchenboden #Plätzchen #Rezeptideen

Das #Leckerli zum Probieren:

Zitronen-Blechkuchen: frisch, saftig und perfekt für jeden Anlass! 🍋✨

Mit drei Bio-Zitronen und einem besonderen #Zitronenguss wird dieser #Kuchen zu einem Höhepunkt. Die #Zitronenschale im Teig und der Guss machen ihn herrlich aromatisch. Das Rezept findet ihr im Artikel. 🍰🍋

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/586-zitronen-blechkuchen.html

#ZitronenBlechkuchen #Backen #Rezeptideen #Kuchenliebe #Zitronenkuchen #Sommerkuchen #Leckerschmecker

Vegetarisches Menü 1
Zucchini mit Tomate Basilikum + Ricotta
#vegetarisch #Ottolenghi

#Tomaten schneiden, mit #Knoblauch #Oregano #Zitronensaft SalzPfeffer #Olivenöl mischen.
Knoblauch anbraten, geschnittene #Zucchini #Oregano #Zitronenschale #Basilikum Salz darin braten, bis sie weich sind. abkühlen.
Tomaten auf den Zucchini verteilen, mit #Ricotta #Zitronenzesten + frischem Basilikum garnieren.

Dazu gab es Brot mit Kapernbutter + Knallrosa Rettich
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115101040401946028

Rauchiger marinierter Feta
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht

Viel #Knoblauch in einer sehr heißen Pfanne rösten, bis er ziemlich dunkel ist. Streifen von #Zitronenschale + #Lorbeer mitrösten, dann #Chili.flocken kurz mitrösten. Das raucht ganz schön - für gute Belüftung sorgen. Die Pfanne vom Herd nehmen, #Olivenöl #Paprika + Salz zugeben, abkühlen.
#Feta in Würfel schneiden, mit dem #Gewürzöl übergießen, ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft mischen.

Zitronenreis mit Käsekugeln
#vegetarisch #Ottolenghi
1/2

#Mozzarella veganen #Parmesan + #Feta reiben, mit #Ricotta + #Ei verrühren. Daraus Kugeln formen.
Wasser mit #Nelken #Kardamom.kapseln #Zitronenschale + Salz erhitzen. #Basmatireis in eine Auflaufform geben. Grüne #Oliven darauf verteilen. Das Wasser mit den Gewürzen darüber gießen. Die Käsekugeln auf den #Reis legen, die Form mit Alufolie verschließen. Ab in den Ofen. Dann etwas ruhen lassen.

Pesto grandioso
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #geilerScheiss

Ich fürchte, ich habe heute das beste #Pesto gemacht, dass ich je gegessen habe.

Die Inspiration stammt von #Ottolenghi (dort mit Koriandergrün), da ich das aber nicht mag, wurde es von mir etwas angepasst.

#Petersilie #Basilikum geröstete #Haselnüsse geröstete #Koriander.körner #Knoblauch eingelegte #Salzzitrone #Zitronenschale #Olivenöl #Zitronensaft SalzPfeffer Zucker pürieren.

Zucchini + Tomate
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK #simpel

#Tomaten klein schneiden, mit #Knoblauch #Oregano #Zitronensaft SalzPfeffer #Olivenöl mischen.

Knoblauch sanft anbraten, geschnittene #Zucchini #Oregano #Zitronenschale #Basilikum Salz darin braten., bis sie weich sind.

Die Tomaten darauf verteilen, mit #Frischkäse #CremeFraiche o.ä. Zitronenzesten + frischem Basilikum garnieren. Mit geröstetem Brot servieren.

So schmeckt Italien... 🇮🇹 😋

Geräucherter #Labneh
#vegetarisch #Ottolenghi

#Joghurt #Olivenöl + Salz verrühren, in ein Tuch geben, verknoten + 1 Tag aufhängen + abtropfen.
Pfanne gut mit Alufolie auskleiden. Schwarzen #Tee #Kümmel #RosaBeeren #Zitronenschale + #Thymian darin erhitzen. Wenn es raucht, den abgetropften Joghurt auf 1 Teller in die Pfanne geben, Deckel auflegen, gut abdichten + 5 Minuten räuchern. Dann noch 5 Minuten abgedeckt stehen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel geben + mit #Olivenöl beträufeln.

#Silvester #DinnerForOne #vegetarisch #vegan

Dessert - Campari-Grapefruit-Sorbet

#Grapefruitschale + #Orangenschale + #Zitronenschale in Zesten schneiden, in Zuckerwasser blanchieren.
#Grapefruit #Orangen + #Zitronen filetieren, das Fruchtfleisch pürieren. Mit Zucker erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. #Campari zugeben + kalt stellen.
In der #Eismaschine zu einem cremigen #Sorbet verarbeiten und mit den Zesten garnieren.