#ThrowbackThursday
View of the Temple of the Warriors from the top of the pyramid (El Castillo) at the Chichén Itzá site in Mexico from back in 2004.
I think they stopped letting people climb the pyramid a few years later.

#Mexico #Mayan #History #Yucatan #Travel #ChichenItza

#datocurioso

¿Sabían que el chocolomo es un platillo ceremonial de la gastronomía yucateca cuyo nombre no tiene relación alguna con el chocolate, sino que proviene de la combinación de las palabras maya "choko" (caliente) y castellana "lomo"?

Este caldo se originó tras la introducción del ganado vacuno por los españoles en el siglo XVI, fusionando la técnica de cocción europea con el uso de especias y hierbas locales de la península de Yucatán.

La tradición dicta que el chocolomo debe prepararse con carne de res recién sacrificada para garantizar la frescura y la textura del caldo. Los ingredientes fundamentales incluyen lomo, costilla, hígado, riñón y corazón de la res, los cuales se cuecen en agua con ajo, cebolla y pimienta de Tabasco. El color característico y el aroma del platillo se obtienen mediante el uso de recado para bistec y hojas de orégano yucateco, sirviéndose tradicionalmente acompañado de salpicón (una mezcla de rábano, cilantro y cebolla morada picada) y jugo de naranja agria para equilibrar el contenido graso de las vísceras.

Históricamente, el chocolomo era el platillo principal que se servía durante las festividades de las vaquerías y después de las corridas de toros en los pueblos de Yucatán. El sacrificio del animal proporcionaba la materia prima inmediata para alimentar a los asistentes en un acto de convivencia comunitaria. Aunque hoy se puede encontrar en mercados y restaurantes cualquier día de la semana, en muchas comunidades rurales persiste la costumbre de consumirlo únicamente los sábados por la mañana, coincidiendo con los días de matanza en los rastros locales.

#Chocolomo #Yucatán #Gastronomía #México #Historia #Maya

Exigen la salida de inmobiliarias y megagranjas de territorio maya

#yucatan #gentrificacion #crisisambiental

https://solyucatan.mx/exigen-la-salida-de-las-inmobiliarias-y-de-las-granjas-del-territorio-maya/

Proyecto Santa María impulsa educación ambiental y protección de aves en Yucatán

Proyecto de conservación de Santa María llega a 3,000 niños

Por Óscar Pech | Corresponsal                                     

Mérida, Yucatán.— El mensaje del Centro de Difusión y Conservación Ambiental Proyecto Santa María de respeto y protección a la avifauna de Yucatán y a sus hábitats ya llegó a prácticamente 3,000 personas, la mayoría niños, en sus propias escuelas y comunidades.

La asociación civil que trabaja a favor de la conservación de los loros en el Estado informó que su programa «Infancias y juventudes por la conservación de las aves» ha llegado a más de 2,995 personas en 14 meses.

«Las experiencias y anécdotas vividas nos motivan a seguir luchando contra la violencia cultural tan arraigada hacia las aves», señaló el organismo.

«Una de nuestras prioridades en PSM es llegar a las infancias y juventudes con nuestras diversas actividades de sensibilización y educación ambiental.

«En 2025 nos propusimos compartir nuestro mensaje a niños y jóvenes con la creación de este programa para llevar pláticas y talleres a escuelas públicas y privadas y comunidades, priorizando las que tienen algún grado de marginación, incluso en estados vecinos». –sn–

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Antes de la pandemia tenía problemas para sufragar ciertos gastos imprevistos (como reparaciones grandes) y me veía obligado a recurrir a la ayuda de mis padres. Pero lo que nunca pasaba era que mi sueldo quincenal no alcanzara para hacer la despensa; nunca antes me vi preocupado por qué habríamos de comer al día siguiente...

#crisisambiental #capitalismotardio #yucatan

https://www.maikciveira.com/2024/05/la-destruccion-de-yucatan.html?m=1