🌿 Liebstöckel für den Winter haltbar machen!

Ob durch Trocknen oder Einfrieren, beides ist einfach und effektiv. Wusstet ihr, dass #Liebstöckel auch als #Eiswürfel konserviert werden kann? Wie bleibt das Aroma am besten erhalten und welche Methode eignet sich für welche Gerichte?

https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/539-liebstoeckel-trocknen-und-einfrieren.html

#Liebstöckel #Trocknen #Einfrieren #Konservieren #Kräuter #Selbermachen #aromatisch #Küche #Wintervorrat

Wurzelgemüse draußen lagern im Winter funktioniert nur mit stabilen Bodentemperaturen. Balkon und Terrasse sind zu schwankend, die Erdmiete im Garten hält deine Vorräte wirklich essbar.

#wurzelgemüse #erdmiete #wintervorrat

Ich dachte, mein Wintervorrat reicht locker durch. Dann habe ich Kalorien, Portionen und Tage durchgerechnet – und musste feststellen, dass er nur bis Februar hält. Die Kartoffeln weg nach sechs Wochen, die Hälfte in der Gefriertruhe, viel zu wenig Eiweiß. Jetzt steht mein Plan, und ich weiß genau, was fehlt.

#Wintervorrat #Selbstversorgung #Vorratshaltung

Weihnachtsplätzchen mit eigenem Obst sind sinnvoll, wenn sie auf einer stabilen Vorratsbasis aufbauen. Die Collage zeigt den Weg von Backstress zu entspannter Winterküche.

#selbstversorgung #wintervorrat #weihnachtsplätzchen

Gemüse haltbar machen im Winter braucht keine waghalsigen Experimente. In Deutschland reicht ein klarer Mix aus Einfrieren, Einkochen, Fermentieren und guter Lagerung, um stabile Wintervorräte aufzubauen.

#wintervorrat #konservieren #selbstversorgung

Zwiebeln neben Kartoffeln lagern war mein erster großer Fehler im Keller. Nach zwei Wochen: Schimmel, weiche Stellen, Fäulnis. Dann habe ich gelernt: Zwiebeln brauchen trocken und kühl, Kürbis warm und luftig, Kohl kalt und feucht. Mit Abstand zu Ethylen-Quellen wie Äpfeln, wöchentlicher Kontrolle und einem simplen Thermometer-Hygrometer hält der Wintervorrat jetzt bis Februar.

#gartenpraxis #selbstversorgung #wintervorrat

Wir haben die Süsskartoffeln ausgegraben! Nun gehen sie zehn Tage in die „Sauna“: Bei 30 Grad bildet sich eine zweite Haut über verletzten Stellen (Aushärtung). Danach können wir die Süsskartoffeln über die Wintermonate lagern.

#Herbst #Ernte #Lagergemüse #Wintervorrat #Solawi

Daß #GasKathi als Wirtschaftsministerin versagt überrascht nicht, aber daß sie selbst bei ihrem eigenen exklusiven Lobbythema scheitert den #Wintervorrat anzulegen ist schon beeindruckend #inkompetent. #CDU eben.

(Blaue Linie = Habeck, Orange Linie = Reiche)
#Gasspeicher