Show threadDer böse Hexe Njähähä 🧙‍♀️🪄⚡️Dec 14, 2025
➡️ 4. Gesünderes Fleisch?
Warum wird vor Blei in #Wildfleisch gewarnt? Wenn es Alternativen zu Bleimunition gibt, warum werden diese nicht bevorzugt? Wenn Naturschutz der Hauptgrund für #Jagd ist, warum wird sogar hingenommen, dass Blei aus Munitionsresten Haupttodesursache für ohnehin gefährdete #Greifvögel ist? Warum fordern #Jagdverbände nicht federführend ein Verbot für Bleimunition?
WDR (inoffiziell)Jan 27, 2025
In Dortmund beginnt am Dienstag die Messe "Jagd und Hund". Es gibt wieder Kritik an Angeboten zur Trophäenjagd.#Jagd #und #Hund #Jagd&Hund #Dortmund #Westfalenhallen #Messe #Jäger #jung #Hunde #Jagdfoto #Wettbewerb #Plakat #Instagram #Wildfleisch #Kochen #Festival #Influencer
Messe "Jagd und Hund" startet in Dortmunder Westfalenhallen
Dortmund: Hunde- und Jagdfans kommen zu Europas größter Jagdmesse - Kritik an Trophäenjagd

In Dortmund beginnt am Dienstag die Messe "Jagd und Hund". Es gibt wieder Kritik an Angeboten zur Trophäenjagd.

Show threadBfRApr 18, 2024
In einem Pressegespräch standen Fachleute des BfR heute Rede und Antwort zu biologischen und stofflichen Risiken für die Sicherheit von #Wildfleisch sowie zu Ergebnissen der bisherigen Forschungsaktivitäten rund um das Thema #Lebensmittelsicherheit von Wildfleisch.
BfRApr 18, 2024

Warum das BfR auf Gelatine schießt oder wie sich die #Lebensmittelsicherheit von #Wildfleisch gewährleisten lässt

Mehr Hintergründe: https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2024/09/warum_das_bfr_auf_gelatine_schiesst_oder_wie_sich_die_lebensmittelsicherheit_von_wildfleisch_gewaehrleisten_laesst-315423.html

Warum das BfR auf Gelatine schießt oder wie sich die Lebensmittelsicherheit von Wildfleisch gewährleisten lässt - BfR

Was haben Seife und Gelatine mit Wildfleisch zu tun? Zumindest am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) ziemlich viel: Die Stoffe tragen dazu bei, den Verzehr von Wildfleisch für Verbraucherinnen

Show threadBfRMar 14, 2024
Bei der #Lebensmittelsicherheit von #Wildfleisch sind einige Besonderheiten zu beachten, die Expertinnen und Experten auf einem zweitägigen Symposium am 14. und 15. März 2024 in Berlin diskutieren.
BfRMar 12, 2024

Metallfragmente in #Wildfleisch: Wie Seifenblöcke helfen, Gesundheitsrisiken zu minimieren. Ein zweitägiges Symposium widmet sich den gesundheitlichen Risiken von Wildbret-Verzehr.

Alle Infos: https://www.bfr.bund.de/cm/343/metallfragmente-in-wildfleisch-wie-seifenbloecke-helfen-gesundheitsrisiken-zu-minimieren.pdf

BfRApr 6, 2023

Die Industriechemikalien #PFAS sind überall - und damit auch in unserer Nahrungskette. PD Dr. Robert Pieper, Abteilungsleiter am BfR, erklärt im Onlinevortrag beim Deutschen Jagdverband (DJV) den aktuellen Wissensstand, auch in Bezug auf #Wildtiere & #Wildfleisch.

📺 https://www.youtube.com/watch?v=zpqfQwaVNbQ

DJV-Online-Vortragsreihe „Wildtiere und Mensch“ | PFAS

YouTube
JasperJul 3, 2022
Italienische Grillung: Cinghiale alla salvia - Wildschwein mit Salbei
Salbei entwickelt zwischen den Fleischschichten sein volles Aroma . Die Fleischstreifen auf dem Spieß aufgefächert erzeugen schöne Röstaromen, bleiben aber innen noch weich und schön saftig.


Details unter: https://justwild.de/mediterrane-grillspiesse/

#wildfleisch #venison #wildrezept #wildschwein #wildboar #cinghiale #wildgrillen #venisonrecipes #wildaufwild
Mediterrane Grillspieße vom Wildschwein - JustWild - Kochen mit Wild

Italienisches Grillen - Wildschwein mit Salbei. Die Fleischstreifen auf dem Spieß bilden tolle Röstaromen, bleiben aber innen noch schön saftig.

JustWild - Kochen mit Wild
JasperJul 1, 2022
Risotto alla Milanese ist echtes #soulfood - hier mit #Rehrücken und #Gremolata

Cremiges Risotto mit Safran, Rehrücken auf einem Tomaten Bett und die Frische der Gremolata machen dieses #Wildgericht zu einem #Festessen.

Genaue Anleitung und Beschreibung siehe Link in Bio oder https://justwild.de/risotto-alla-milanese-mit-rehruecken/

#wildfleisch #wildaufwild #wildrezept #reh #rehrücken #wildessen #italienisch #slowfood #risotto #risottolover
Risotto alla Milanese mit Rehrücken - JustWild - Kochen mit Wild

Risotto alla Milanese ist echtes Soulfood. In Begleitung eines Rehrückens und mit Gremolata ein Festessen, das aber einfach und entspannt zubereitet ist.

JustWild - Kochen mit Wild
Lars  May 12, 2022

#Wildfleisch als Alternative zum #Industriefleisch direkt vom #Jäger? Für mich definitiv! Wie das unkompliziert funktionieren kann, zeigt die #App #Waldfleisch https://www.ndr.de/nachrichten/info/Regionales-Wildfleisch-als-Alternative,wildfleisch116.html

https://play.google.com/store/apps/details?id=de.flwebsolutions.waldfleisch

Regionales Wildfleisch als Alternative

Nicht zuletzt wegen des Klimawandels entscheiden sich immer mehr Menschen für eine pflanzenbasierte Ernährung. Doch nicht alle können sich das vorstellen. Wildfleisch könnte eine Alternative sein.