#Abendessen traditionell japanisch. #JapKüche, bewußt #vegan.

Bei diesem Rezept #蕎麦 #Soba #Buchweizennudeln aus #Nagano macht man die Soße mit #Walnuß #胡桃だれ - ich verwende stattdessen #Mandel.

Aus #Mairüben aus #Hamburg #Marschlande werden 2 Gerichte:
- Miso-Suppe mit #Fu (ein Gluten-Produkt, schmeckt wie getrocknetes Tōfu) & #Mairübenblätter'n
- Eingelegtes mit Kombu-Seetang.

Noch dazu Tofu mit #SanshōPesto.

#JapKüche
#胡桃だれ でなくて #アーモンドだれ で食べる #笊蕎麦
麩と蕪の葉の #味噌汁
蕪と昆布の #漬け物
#木の芽味噌 で食べる #豆腐