L'EnonautaSchioppettino di Prepotto 2021 – Vigna Petrussa. Prepotto come origine e ritorno: un vitigno che ha rischiato di sparire e che oggi mostra un’identità netta. Nel calice: pepe e mora, humus e una traccia balsamica; sorso ampio e profondo, ma soprattutto equilibrato. Una versione sorprendentemente “amichevole” dello #Schioppettino, senza perdere carattere.
https://www.enonauta.it/2026/02/18/schioppettino-di-prepotto-2021-vigna-petrussa/
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Sauvignon Ronco del Cerò 2024 - Venica - L'Enonauta
Ronco del Cerò 2024 Sauvignon – Venica Fatto con la uve del primo storico vigneto dell’azienda di Dolegna, con macerazione a freddo con sistema di ricircolo dell’anidride carbonica, E-SO2, sosta sulle fecce per 6 mesi, 10% in botte e il resto in acciaio. Senza voler fare inutili paragoni, ma solo per tracciare un paradigma ipotetico […]