Mantequilla vegana casera
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Hacer mantequilla vegana en casa es una manera maravillosa. Puedes disfrutar de un producto natural, libre de conservantes. Además, lo ajustas a tus gustos. Con esta receta sencilla, tendrás una mantequilla cremosa y versátil para untar, cocinar o hornear.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de coco refinado (sin sabor ni aroma)
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de leche vegetal sin azúcar (soya o almendra son ideales)
- 1/2 cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal marina (ajusta al gusto)
- Opcional: 1/4 cucharadita de cúrcuma (para darle un color amarillo natural)
Procedimiento
Asegúrate de que el aceite de coco esté derretido pero no caliente. Esto facilitará la mezcla.Usa una leche vegetal sin azúcar para evitar que interfiera con el sabor.En una licuadora o procesador de alimentos, combina el aceite de coco, el aceite de oliva y la leche vegetal. Mezcla a velocidad media hasta obtener una consistencia homogénea.Agrega el vinagre de manzana o jugo de limón, la sal y la cúrcuma (si la usas).Licúa nuevamente a alta velocidad durante 1-2 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente y tome un color uniforme.Vierte la mezcla en un recipiente hermético o molde de silicona.Refrigera durante al menos 2 horas para que se solidifique completamente.Una vez firme, tu mantequilla vegana está lista para untar o usar en tus recetas favoritas.Consejos
- Guarda la mantequilla en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca por hasta 2 semanas.
- Si prefieres una mantequilla más suave, puedes usar un poco más de aceite de oliva. Para una textura más firme, aumenta ligeramente la proporción de aceite de coco.
- Añade hierbas frescas a tu mantequilla. También puedes agregar ajo en polvo o ralladura de limón. Esto le dará un toque especial según el uso que le quieras dar.
- Es perfecta para untar en pan, saltear vegetales o preparar salsas. Funciona también como sustituto en recetas de repostería.
Hacer tu propia mantequilla vegana es fácil, económico y saludable. Además, puedes personalizarla según tus preferencias. ¿Qué combinación de sabores intentarás primero? ¡Cuéntanos tus resultados!
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