¿Qué ultraprocesados desaparecerán de desayunos y meriendas escolares? #AlimentaciónEscolar #Ultraprocesados #Colegios #SaludInfantil #Consumo #DesayunosSaludables #MeriendasSaludables #BolleríaIndustrial #BebidasAzucaradas #FrutaFresca #PanIntegral #ObesidadInfantil #Educación #felizviernes #19dejunio

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El arte de la mentira comestible o cómo la química moderna secuestró nuestro paladar

La ilusión del origen natural en los supermercados actuales

El acto cotidiano de llenar el carrito del supermercado se convirtió en un auténtico paseo por una galería de arte abstracto donde nada de lo que vemos es lo que parece. La industria alimenticia perfeccionó un sistema de simulación tan avanzado que logró desplazar por completo a la naturaleza de nuestra mesa, sustituyéndola por réplicas de laboratorio que imitan formas, olores y texturas a la perfección. Vivimos en la era del fraude gastronómico legalizado, un escenario donde compramos botellas con dibujos de bosques canadienses que solo contienen maíz genéticamente modificado, aditivos industriales y colorantes espesos muy similares a los lubricantes de coche. El engaño es tan descarado que las propias etiquetas se ven obligadas a usar acrobacias del lenguaje, vendiéndonos botes de aderezo líquido que se anuncian como sustitutos sabor imitación queso, una frase ridícula que básicamente nos advierte que estamos pagando por una copia de otra copia que jamás estuvo cerca de una vaca.

Este secuestro de nuestros sentidos funciona porque los laboratorios modernos aprendieron a hackear los instintos más primitivos del cerebro humano. A través de combinaciones exactas de grasas vegetales hidrogenadas, azúcares ultraprocesados y sales químicas específicas, las corporaciones logran activar los centros de placer de nuestra mente con una intensidad que las frutas, las verduras o las carnes reales simplemente no pueden competir. El verdadero peligro de esta tendencia no radica únicamente en los daños silenciosos que compuestos como el alquitrán de hulla o los derivados de la hulla provocan en el organismo a largo plazo, sino en la pérdida absoluta de nuestra memoria sensorial. Al acostumbrar el paladar desde la infancia a los sabores hiperintensos de la pintura comestible y las especias adulteradas, la comida real empieza a parecernos insípida y aburrida, completando así el ciclo perfecto de una sociedad que prefiere consumir un plástico tibio, un sabor químico frutal y sabroso antes que aceptar la honestidad de un alimento verdadero.

— S.P. Filósofa Urbana

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Nutricionistas alertan sobre aumento en consumo de productos ultraprocesados

Los nutricionistas hicieron también un llamado a la población para reducir el consumo excesivo de sodio y fortalecer hábitos alimentarios que protejan la salud cardiovascular.
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Nature analiza 232M de personas: la obesidad se frena en muchos países ricos (ya baja en España e Italia), pero se dispara en los de renta media y baja, ampliando la desigualdad. https://aidoo.news/noticia/Weg0w7

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Nature analiza 232M de personas: la obesidad se frena en muchos países ricos (ya baja en España e Italia), pero se dispara en los de renta media y baja, ampliando la desigualdad. https://aidoo.news/noticia/Weg0w7

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Estudio de Harvard, Michigan y Duke: los ultraprocesados se diseñan para enganchar como el tabaco; piden impuestos, límites de publicidad y etiquetado claro. https://aidoo.news/noticia/W8kNY6

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El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de enfermedades crónicas

Sí, basura neoliberal nos enferma pa lucrar sin control ya

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El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de enfermedades crónicas

Preocupante que sigan creciendo los ultraprocesados mientras se ignoran sus riesgos para la salud pública.

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