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La cocina inteligente no es nueva. Nuestras abuelas ya lo hacían.

marabunda Aug 20, 2025

Cuantas veces estamos cocinando y queda un trozo de cebolla o de limón que después acaban secos en la nevera... ¿Sabías que puedes desodorizar y desinfectar tu tabla de cortar con un truco súper sencillo? 🤔 Solo necesitas cebolla o limón y un poco de sal gruesa. Frota bien, aclara ¡y listo! Es una forma natural de mantenerla fresca mientras cocinas.

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#TrucosDeCocina #CocinaNatural

GastronomíayCia Jun 21, 2025

Cebollino fresco y perfecto: por qué cortarlo con tijeras y no con cuchillo: ¿Alguna vez has picado cebollino con cuchillo y te ha quedado mustio y apagado en minutos? No es casualidad. Aunque parezca un detalle menor, la herramienta que elijas para cortar hierbas como el cebollino puede cambiar por completo el resultado. Te explicamos cómo presentar el cebollino fresco y perfecto, por qué cortarlo con tijeras y no… https://www.gastronomiaycia.com/cebollino-fresco-y-perfecto-por-que-cortarlo-con-tijeras-y-no-con-cuchillo/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Técnicasculinarias #TrucosdeCocina #corte #cuchillos

GastronomíayCia Jun 3, 2025

Cómo transformar tu horno doméstico en uno casi profesional: Llevamos muchos años investigando, cocinando, probando y enseñando. Y si hay algo que sabemos es esto: 'La cocina mejora cuando entiendes lo que haces'. Así que hemos preparado una guía para que sepas cómo transformar tu horno doméstico en uno casi profesional, una guía visual y práctica para que domines el horneado. No te la pierdas. …
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GastronomíayCia May 31, 2025

¿Cocinas sin probar? Entonces estás cocinando a ciegas: ¿Quieres saber cómo arreglar un plato cuando se va de sal, de acidez o simplemente no sabe a nada? Hemos preparado una guía visual exclusiva con las cinco llaves del gusto y los trucos que usan los cocineros de verdad para equilibrar sabores sin complicarse. Es práctica, clara y muy bonita. Y está disponible solo para quienes forman parte de nuestra… https://www.gastronomiaycia.com/cocinas-sin-probar-entonces-estas-cocinando-a-ciegas/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Recursosenlared #TrucosdeCocina #alimentos #culturagastronómica

GastronomíayCia Apr 29, 2025

Cómo saber cuándo un bizcocho está hecho, perfectamente horneado: Saber cuándo un bizcocho está en su punto perfecto es la clave para lograr una miga esponjosa y deliciosa, y en Gastronomía y Cía te enseñamos a identificar el momento exacto en que cualquier bizcocho, sea de vainilla, chocolate o cítricos, está listo para salir del horno. Con técnicas fáciles y consejos detallados para principiantes, conseguirás… https://www.gastronomiaycia.com/como-saber-cuando-un-bizcocho-esta-hecho-perfectamente-horneado/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #TrucosdeCocina #bizcocho #pastelería #repostería

GastronomíayCia Mar 26, 2025

Cómo hacer un risotto perfecto: 4 consejos para dominar la técnica: Hacer un risotto perfecto no es complicado, pero tampoco consiste en cocer arroz y añadirle queso al final. La clave está en elegir el arroz adecuado, controlar la cocción con paciencia y dominar la 'mantecatura' para lograr esa textura cremosa. Aquí tienes 4 consejos para dominar la técnica. Desde la tostatura del arroz hasta el toque final para que el… https://www.gastronomiaycia.com/como-hacer-un-risotto-perfecto-4-consejos-para-dominar-la-tecnica/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Técnicasculinarias #TrucosdeCocina #arroz #cocina

GastronomíayCia Feb 26, 2025

Trucos de cocina con un tenedor: El multiusos más económico y accesible: El tenedor es un cubierto que bien podemos considerar un multiusos, y el más económico y accesible. No lo utilizamos únicamente para comer, también batimos huevos, pinchamos alimentos, rallamos mantequilla o chocolate... y mucho más. No os perdáis estos trucos de cocina con un tenedor. …
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HuffPost [ES]Feb 26, 2025

🎯 ■ Un carnicero explica cuál es la manera correcta de utilizar el papel de aluminio en los alimentos ■ No convence a todos.
https://www.huffingtonpost.es/virales/un-carniceroexplica-cual-manera-correcta-utilizar-papel-aluminio-alimentos.html?int=MASTODON_WORLD

#cocina #alimentos #trucosdecocina #virales #alimentacion #tiktok #carniceria #papelaluminio #comida

Un carnicero explica cuál es la manera correcta de utilizar el papel de aluminio en los alimentos

El creador de contenido @el_as_carnicero, un carnicero con más de 32 años de experiencia en la profesión, ha subido un vídeo a su cuenta de TikTok explicando cuál es la manera correcta de utilizar el papel de aluminio.

El HuffPost

GastronomíayCia Feb 21, 2025

¿Pelar huevos cocidos es más fácil si se añade bicarbonato de sodio?: Si quieres saber si el truco de añadir bicarbonato de sodio al agua de cocción de los huevos ayuda a que se pelen con más facilidad, tienes que leer esto. Descubrirás cuáles son las causas de que los huevos duros o cocidos cuesten de pelar, y las posibles soluciones que puedes aplicar. ¿Es tan determinante el uso de bicarbonato de… https://www.gastronomiaycia.com/pelar-huevos-cocidos-es-mas-facil-si-se-anade-bicarbonato-de-sodio/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Materiaprimayproductos #TrucosdeCocina #culturagastronómica #huevos

¿Pelar huevos cocidos es más fácil si se añade bicarbonato de sodio?

Lo de pelar huevos duros o huevos cocidos limpiamente, sin que se quede pegada la cáscara y sin …