妹が夏休みでイタリアに遊びにきたので兄妹でミラノから南下して初Modena。バルサミコ酢のレベルが高すぎて想像超えた旨さ。Tortelloni も、しっかりした味付けのボローニャ名物ラグーと、甘めのバルサミコソースにパルミジャーノレッジャーノの味比べ、そして微発泡の赤ワインが最高のコンビネーション。
コンパクトな街並みも食後の散歩にちょうど良い。
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Im Ofen gerösteter Romanesco mit Kreuzkümmelöl, Tortelloni und geschmorte Tomaten mit frischem Rosmarin und Zwiebeln
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Tortelloni in Thymiansahne
Op de verpakking ziet het er altijd anders uit, gelukkig wel lekker😇
Tortelloni mit pikanter Füllung und cremiger Erbsensauce
https://herrgruenkocht.de/tortellonis-mit-pikanter.../
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Schon als Kind mochte ich Erbsen sehr gerne. Ihre Form, die Farbe, den Geruch und natürlich besonders den unvergleichlichen Geschmack. Für diese selbstgemachten Tortelloni (Tortelloni sind die größeren Geschwister der Tortellini. Diese hier sind etwa viermal so groß und ohne Nudelmaschine hergestellt) habe ich mir eine cremige Erbsensauce ausgedacht. Das hatte ich schon länger vor.
Selbstgemachte Tortellini in Thymiansahne
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Herr Grün kocht
Lorenzo
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Ingrid Hoeben Ⓥ 🇧🇪