Quick tortellini lunch soups

It’s nearly summer but I’m still craving hydrating and filling soups rather than salads for lunch. I searched for easy soup recipes and found this list. The recipes I’ve tried so far are fast and inexpensive. The prep is usually emptying cans into a pot, with some minimal chopping. I tried Simple Tortellini Soup first, and finished it to the last drop. The warm tomato-y broth with cheesy pasta, beans, and zucchini tasted like comfort food. 

Next I tried Hearty Italian Meatball Soup, swapping the pasta for more tortellini:

I also finished my zucchini rather than adding frozen vegetables. I couldn’t find mini meatballs, and used store brand turkey meatballs instead. It tasted okay but I think mini or chopped meatballs would have been a significant improvement. Overall, I preferred the basic tortellini soup.

I’m thinking of trying the similar Easy Minestrone Soup next.

This post was written with the Write editor. Try it out here.

#recipes #cooking #lunch #soup #tortellini #pasta
Manti Recept: Stap-voor-stap zelf Turkse dumplings maken

Wil je zelf manti maken? Met dit recept maak je de lekkerste Turkse deegkussentjes gevuld met gehakt. Inclusief tips voor de perfecte knoflook-yoghurt en rode botersaus!

Turkse gerechten
Tortellini per il pranzo di Pasqua
#homemade_food #hommadepasta #tortellini #bologna
Tortillini mit Tomaten-Räuchertofu-Zucchini-Soße

Gemüsetortellini in Salzwasser 14 Min. kochen. 1 Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. 1 gewürfelte Zwiebel in etwas Öl anbraten, Räuchertofuwürfel dazugeben und kurz mitschwenken. 2 Zucchini in kleinen Würfeln hinzufügen und 5 Min. mitbraten. 2 EL Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten, 1 Dose Tomaten und 200 ml Brühe zugeben, 80 g Oliven in Scheiben und 2 EL Kapern einrühren, mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen und 10 Min. köcheln lassen. 1 Becher Sahne einrühren und kurz aufkochen, mit Saft von 0,5 Zitrone abschmecken. Tortellini abgießen, mit der Soße in Schüsseln servieren und mit scharfem Chiliöl beträufeln.

#Fruehling #Gebraten #Gekocht #Italienisch #Pasta #Vegan #Chilioel #Kapern #Oliven #Raeuchertofu #Tomaten #Tortellini #Zitrone #Zucchini

https://kochlogbuch.de/tortillini-mit-tomaten-raeuchertofu-zucchini-sosse/

OMG my wife is a master (mistress?) of the stovetop.

Italian sausage tortellini soup. So flavorful!

#thankful #dinnerCheck #menuCheck #italianSoup #tortellini

@Nudelturnier

Wan Tan in Chiliöl sind superlecker, wenn man es gerne scharf mag. Und alle anderen Varianten, z.B. als Suppeneinlage sind auch super. Und wie #Tortellini oder #Maultaschen kann man die auch auf verschiedenste Arten füllen!

Worauf wartet Ihr, gebt Eure Stimme den Wan Tan! Lasst nicht nur italienische und schwäbische Nudelsorten ins Finale ziehen!

#WanTan #Nudelturnier #Lecker

Tortellini Soup bring hearty pasta together with sausage and lots of vegetables into one comforting pot of soup that makes a perfect weekday soup. #tortellini #soup

https://littlefrugalhomestead.com/tortellini-soup/?utm_source=flipboard&utm_medium=activitypub

Posted into The Recipe Exchange @the-recipe-exchange-food

Tortellini Soup

Tortellini Soup is warm, comforting, and filled with tender tortellini, vegetables, and savory broth. An easy one pot meal that’s perfect for busy weeknights, chilly evenings, or cozy family dinners.

Little Frugal Homestead
Das war eine sehr feine Suppe. Sehr herzhaft durch die Salsiccia und den Tortellini aber auch ein bisschen Gemüse schwimmt drin rum.

Hier geht es zum Rezept: https://bunte-kuechenabenteuer.de/tortellini-salsiccia-suppe-5-portionen/

#foodblog #food #suppe #tortellini #salsiccia

Tortellini-Salsiccia Suppe (5 Portionen)

Diese Suppe habe ich mir zu Neujahr gekocht, nachdem ich meine mehr oder weniger sorgsame Essensplanung für Silvester und Neujahr komplett über den Haufen geworfen habe. Sie hat eben doch nicht wirklich gepasst für mich. Diese Suppe hier aber war genau das was ich wollte: ein 1A Comfort Food. Die Suppe ist durch die Salsiccia schön pikant. Die Tortellini sind eine super Einlage dafür und genügend Gemüse schwimmt auch darin herum.Ich fand die Suppe gleich so gut, dass ich sie mir […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/tortellini-salsiccia-suppe-5-portionen/