Zo, lang weekend voor de boeg.
Net nog wat potjes cranberry compóte en kumquat-op-suikersiroop gemaakt, later vanavond een nam jim variant maken om in potjes te stoppen. Altijd leuk als je uitgenodigd wordt bij foodies, want dan is het verzinnen van een kado eigenlijk niet heel moeilijk!
Tijd om frambozenjam te maken (van gele frambozen): naast het dagelijks snoepen en delen van de verse frambozen heb ik ook bijna 7 ons kunnen oogsten.
Ik heb de oogst in mijn vriezer bewaard en vandaag ga ik er jam van maken.
Thuiskok James lanceert in Haarlem: Betaalbare, duurzame diepvriesmaaltijden met een verhaal
Thuiskok James introduceert een vernieuwend concept: huisgemaakte diepvriesmaaltijden, bereid met zoveel mogelijk lokale en biologische ingrediënten, die per elektrische bakfiets bij u thuis worden bezorgd. Dankzij...
Thuiskok James lanceert in Haarlem: Betaalbare, duurzame diepvriesmaaltijden met een verhaal
Thuiskok James introduceert een vernieuwend concept: huisgemaakte diepvriesmaaltijden, bereid met zoveel mogelijk lokale en biologische ingrediënten, die per elektrische bakfiets bij u thuis worden bezorgd. Dankzij...
Als voorbereiding op een kerstmidwinterlunch volgende week zaterdag bij mijn ouders voor de hele familie van vaderskant heb ik alvast wat dingen ingemaakt. Ik regel het voorgerecht en kijkend naar de samenstelling van de groep (leeftijd, allergie en dieet) ga ik vleeswaren, kazen en (zelfgemaakte) smeersels opdienen. En daarbij dus nog wat ingemaakt spul.
Van links naar rechts:
Van de uienchutney en veenbessencompôte is ook al een setje naar mijn buren, maar je ziet, van veenbessen heb ik wat meer: ik bleek nog bessen in de vriezer hebben liggen dus die heb ik meteen meegenomen en het recept is uiteindelijk verdubbeld. 🫣
Bijkomende voordeel? Omdat ik dit zelf heb gemaakt weet ik ook zeker dat mijn nichtje met een zware lactose-allergie dit allemaal zonder problemen kan eten 
Gedeeltelijk dus voor zaterdag maar het meerendeel gaat in mijn eigen voorraadkast.
(also see: Weekly Meal Plan and Vitaulium Thread) Fresh & Frozen Currently in stock (Dutch) (link out of order) Meals Made (app: Sorted Food: Sidekick)) Week 1 (2023, 18/24-11) 18-11: Lamb and Pea Keema with Yoghurt Flatbreads (used beef mince, extra potion in freezer) 19-11: Steak, Parsnip Mash and Bordelaise Shallots 20-11: Tandoori Chicken Thighs with Special Rice (extra portion in freezer, extra portion later the week) 21-11: Spiced Lamb Balls with Rice and Cucumber Yoghurt (used beef mince) 22-11: leftover Tandoori chicken 23-11: Creamy Leak and Pancetta Pasta 24-11: leftover Creamy Leak and Pancetta Pasta (heated in oven) Week 2 (2023, 25/11-1/12) 25-11: Red Wine Roast Shallots with Pancetta Polenta (made too much polenta, will have to search for practical ideas to re-use next time) 26-11: Bacon Okonomiyaki with Pickled Cucumber Salad (leftover portion for dinner Tuesday) 27-11: (ordered pizza) 28-11: leftover Okonomiyaki 29-11: Warm Winter Panzanella (failed miserably, dressing was very nice) 30-11: Sweetcorn and Feta Quesadilla 1-12: (dinner with friends) Week 3 (2023, 2/12-8/12) Vegetables in vegetable package: sweet potato, leeks, ?
Leonieke
Haarlem updates
Leonieke
JagroNL
Leonieke Aalders