The Kuh Review: Terrine – LAmag
I’ve been eating Kris Morningstar’s food for almost a decade, and at each place something stood out. Shrimp on a pillow of pureed popcorn glowed with creativity amid the fire pit and city neon of Blue Velvet, a loungey act on the outskirts of DTLA. At District, on Sunset Boul…
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https://www.diningandcooking.com/2534284/the-kuh-review-terrine-lamag/
6 track album
Made a terrine and tried some this morning. Pork mince with herbs, strips of pork belly, pork liver, chicken liver, homegrown shiitake mushrooms, wrapped in bacon. Made for quite a nice breakfast. Took most of the day on Wednesday to prep and assemble everything then give it a nice hot water bath.
Dinner tonight is the terrine along with some red wine poached pears and other stuff.
Mes écoutes de la semaine du 30 June 2025 :
#Areski, #FéliciaAtkinson, #FrançoisJBonnet, #SarahDavachi, #Bruit≤, #TheCinematicOrchestra, #DedalusEnsemble, #DhanaJeera, #ThFaithHealers, #BrigitteFontaine, #BrigitteFontaine #AreskiBelkacem, #FroidDub, #Garaventa, #PhilipGlass, #Gnod, #Growing, #Gusgus, #Heimat, #HermanDune, #PhilippeKaterine, #TheLittleRabbits, #Malaria, #HedvigMollestadTrio, #NewOrder, #NLF3, #PaulineOliveros, #DominiquePetitgand, #PianoMagic, #PPaulus, #Frère, #MatthiasPuech, #RienVirgule, #TheeSilverMtZionMemorialOrchestra, #TheSleepOfReasonProducesMonsters, #Stereolab, #Sunplexus, #Supersilent, #Terrine, #Various,
Paprika-Terrine 2/2
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Terrine
Etwas #Basilikum mit Wasser pürieren, Mit SalzPfeffer #Balsamico #Zitrone abschmecken. Mit #AgarAgar aufkochen, in die Schale gießen. Mit der #Paprika bedecken + mit Baslikumblättchen garnieren, den Rest der Flüssigkeit darüber gießen. Abkühlen lassen.
In Scheiben geschnitten mit etwas #Olivenöl + Brot servieren.
Paprika-Terrine 1/2
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Terrine
#Paprika längs halbieren + scharf braten, dabei beschweren. Die Haut kann dabei ruhig schwarz werden. Die Haut von den Paprika abziehen. Eine Schale mit Folie auskleiden, mit den gehäuteten Paprika auslegen. #Frühlingszwiebeln kurz andünsten + mit #Basilikum #RosaBeeren #Chili auf die Paprika geben.
Mes écoutes de la semaine du 24 March 2025 :
#ApparatOrganQuartet, #AidanBaker #Saåad #FrédéricDOberland, #Fanatic, #BrigitteFontaine, #Foudre, #France, #Garaventa, #Gnod #WhiteHills, #Grauzone, #Groop, #Heimat, #HumanError, #PhilippeKaterine, #MelosKalpa, #MissMend, #Novak, #Ogives, #Osees, #OrchestreToutPuissantMarcelDuchamp, #Ours, #PangeaDeFutura, #Prolapse, #SteveReich, #LeRévélateur, #RienVirgule, #QuentinRollet #JérômeLorichon, #SoDo, #Somaticae, #Stereolab, #Terrine, #ZombieZombie,
Dining and Cooking
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Pasquale 📷 🇫🇷 🦻 
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