... zones difficiles d'accès.
-> cuisson à haute t° détruit une partie des vitamines/sels minéraux.
#Solutions :
- tremper les pommes de #terre avant cuisson pendant 15 à 30 min -> réduit la formation d' #acrylamide
- choisir #airfryer supportant t° > 220°
- préferer cuisson à la vapeur/à l'étouffé et solaire pour les chanceux.
#sante #science #alimentation #consommation #economie #cuisine #nutrition
Blogue de la Révolution Verte : Livres sur l'écologie, les documentaires, la poésie
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Blogue de la Révolution Verte : Comment en pratique préserver notre planète ?
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cob
Rinaldo
