🌱 Ingrediente de temporada: cebolletas

Primavera es su momento. Marzo a junio: más tiernas y suaves.

Cebolletas ≠ cebollas de primavera. Las cebolletas no tienen bulbo.

Crudas, a la plancha, en tortilla, encurtidas, como guarnición.

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Ingrediente de temporada: berros

Sabor picante, ligeramente amargo. Elevan ensaladas, sopas y salsas.

Elegir: verde brillante, sin magulladuras. Lavar muy bien. Quitar tallos gruesos.

Usos: crudos en ensalada, en crema, en pesto, como guarnición.

Dato: el sándwich de berros con mantequilla es un clásico británico.

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‘Kafka antecipou sintomas da vida contemporânea’, diz Caio Blat sobre peça em cartaz no Sesc Bom RetiroÂ

https://fed.brid.gy/r/https://www.brasildefato.com.br/2026/04/11/kafka-antecipou-sintomas-da-vida-contemporanea-diz-caio-blat-sobre-peca-em-cartaz-no-sesc-bom-retiro/

Una nueva #colección de bebidas de #temporada llega con sabores #frescos y coloridos que mezclan #innovación, estética y placer #sensorial. Cada propuesta invita a #disfrutar de una #experiencia distinta, pensada para #refrescar con un #toque creativo

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🌱 Ingrediente de temporada: guisantes

Abril es su momento. Pierden dulzor rápidamente tras la cosecha — por eso los congelados a veces son más dulces que los "frescos" del mercado.

Se aprovechan las semillas, las vainas (tirabeques) y los brotes tiernos.

Cocinar 3-4 min. Más tiempo = textura blanda.

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🌱 Ingrediente de temporada: habas

Muy jóvenes → se come la vaina
Maduras → se desgranan
Más viejas → doble pelado

Tres etapas, tres formas de cocinar. Misma planta. Ahora es su momento.

Los romanos las usaban para votar. Pitágoras las aborrecía. En Italia se comen crudas con pecorino.

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