L'inconnu au bataillonMar 19, 2020
Le confinement, c'est aussi fouiller son congélateur, et s'apercevoir qu'on a de quoi se faire un osso-bucco.
#TeamCuistot
L'inconnu au bataillonMar 15, 2020
Pas encore goûté, mais ça sent TRÈS bon. #TeamCuistot
https://www.franceinter.fr/vie-quotidienne/recette-du-boeuf-bourguignon
Recette du bœuf bourguignon

Une recette de Jean Sévègnes, chef du Café des Ministères. Il défend une cuisine éthique, écolo, fruit d’une agriculture durable et saine.

L'inconnu au bataillonMar 10, 2020
Pour réviser ses classiques.
#TeamCuistot https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-09-fevrier-2020
Blanquette et Bourguignon

Ce sont les 2 grands B de la cuisine mijotée: Blanquette et Bourguignon. Comment préparer une blanquette de veau et un bœuf bourguignon à la perfection ? Quels accords avec les vins ? Réponses avec le chef Jean Sévègnes et sa femme Roxane.

Show threadL'inconnu au bataillonMar 9, 2020
A propos de #gingembre - vu que dans les recettes, le dosage est souvent donné en centimètres - le sachiez-tu ? 1 cm de gingembre équivaut à 6 grammes. #TeamCuistot #PunkFood
L'inconnu au bataillonMar 9, 2020
Droit de suite : finalement, j'ai râpé du gingembre (à la Microplane fine) sur les oranges, j'ai laissé mariner une nuit, et j'ai ajouté les pommes au dernier moment.
#TeamCuistot #PunkFood
https://twitter.com/form_pro/status/1224655780000993280
🐘OPCO de la branche sur laquelle je suis assis on Twitter

“Bonjour, la #TeamCuistot. 1/ du gingembre râpé sur une salade pommes/oranges, vous validez ? Ou plutôt un genre de sirop ? 2/ vous auriez une très bonne recette de salade de pommes de terre ? Vin blanc, moutarde, etc.”

Twitter
L'inconnu au bataillonMar 9, 2020
Bocal de 500ml
50g de lentilles vertes sèches + 2.5 fois le volume d'eau
pomme de terre crue
oignons lardons* revenus
un bout de morteau* (revenu aussi)
1h de stérilisation
#bocaux #teamCuistot #conserves #PunkFood
(*ça doit marcher en version végan)