Endlich hat es geklappt! Ich habe das #TartineBread nach #ChadRobertson erfolgreich gebacken. Es hat einige Versuche gebraucht, bis ich den entscheidenden Punkt für mich identifizieren konnte. Mein Teig wurde zuvor nicht ausreichend lange geknetet, wodurch er oft seine Spannung verlor. Gestern habe ich den Teig per Hand 30 Minuten lang geknetet, und schaut euch das Ergebnis an - ich bin absolut zufrieden.

#sauerteig #opencrumb #sourdough #weimar #tartine #teamsauerteig @teamsauerteig

I'm so thrilled with this bread! My first attempt with the basic recipe from "Tartine Bread". This is all I did today, and I'm good with that.

I made dough for two loaves and the other one is sitting in the fridge until tomorrow morning.

#tartinebread #sourdough #breadmaking #baking