Detrás del boom del açaí y su impacto ambiental: El famoso fruto amazónico que se convirtió en superalimento.

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El chorizo el superalimento #youtubeshorts #short
https://www.youtube.com/watch?v=ur02LkjQiyo

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En una inédita #alianza, el médico #SebastiánUgarte y el chef #ÁlvaroBarrientos se unieron para #lanzar una campaña que #celebra por primera vez el #DíadelJurel, que busca destacar sus #beneficios nutricionales y su #valor como un #superalimento chileno

https://mostosydestilados.cl/lanzan-campana-para-celebrar-el-nuevo-dia-del-jurel/?utm_source=mastodon&utm_medium=jetpack_social

Abacate: o superalimento que transforma sua saúde

Por muito tempo evitado por quem associava seu alto valor calórico ao ganho de peso, o abacate hoje é reconhecido como um dos alimentos mais completos e funcionais da alimentação saudável. Considerado um verdadeiro ‘superalimento’, ele se destaca por seu perfil nutricional único e por reunir benefícios que vão da saúde cardiovascular à beleza da pele e dos cabelos.

A fruta é fonte de gorduras monoinsaturadas, especialmente o ácido oleico, que ajuda no controle do colesterol e na proteção do coração. Também é rica em fibras, que promovem saciedade e regulam o funcionamento do intestino. Além disso, o abacate concentra vitaminas como E, C, K e as do complexo B, associadas à imunidade, ao metabolismo energético, à saúde óssea e à ação antioxidante.

“O abacate oferece uma combinação poderosa de nutrientes. Ele ajuda a equilibrar a pressão arterial, melhora a sensibilidade à insulina e ainda contribui para a prevenção de doenças inflamatórias e cardiovasculares. É um alimento completo, seguro para todas as idades e que pode ser incluído na rotina de forma prática”, afirma a nutricionista e professora do curso de nutrição do Centro Universitário Maurício de Nassau (Uninassau) Recife, campus Boa Viagem, Jussara Pessôa.

Por ter baixo índice glicêmico, a fruta é uma excelente opção para diabéticos. Em crianças, colabora para o crescimento saudável. Já em idosos, pode auxiliar na saúde intestinal e no controle da pressão arterial. E os benefícios não param por aí: a presença de antioxidantes e vitamina E atua na hidratação e elasticidade da pele, além de fortalecer os cabelos.

Apesar de todos os pontos positivos, a especialista reforça a importância da moderação. Por ser calórico, o consumo exagerado pode levar ao ganho de peso. A porção ideal gira em torno de duas a quatro colheres de sopa por refeição, variando conforme a necessidade energética de cada pessoa.

Não há um horário certo para incluir o abacate na alimentação. Ele pode aparecer no café da manhã, em lanches, no almoço ou jantar. Amassado no pão com azeite e sementes, batido com leite vegetal e cacau ou servido em cubos nas saladas e guacamole, são muitas as formas de consumir.

Alguns mitos ainda cercam o alimento, mas são facilmente desmentidos por dados científicos. “É mito dizer que o abacate engorda ou faz mal ao fígado. O que engorda é o excesso calórico da dieta como um todo. Também não é verdade que ele só combina com receitas doces, e muito menos que pessoas com diabetes não podem consumir. Pelo contrário, ele ajuda no controle glicêmico”, explica Jussara.

Já o caroço e a casca não são recomendados para consumo humano, apesar de conterem compostos antioxidantes. Por segurança e digestibilidade, o uso mais indicado é em compostagem e jardinagem, evitando o desperdício e promovendo sustentabilidade.

Com sabor suave, alta densidade nutricional e versatilidade na cozinha, o abacate mostra que está longe de ser apenas uma tendência, é um alimento potente, acessível e que pode transformar a saúde de forma simples e eficaz.

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¡Curiosidades sobre las #alcachofas!

💬 El 85% de la #planta se descarta.

💬 Sus #hojas y #tallos tienen #fibra e #inulina y pueden ser utilizados como #suplementos o #alimentos funcionales.

Un #superalimento que no tiene #desperdicio alguno para la #salud.

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#soberaníaalimentaria
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¡La berenjena, tu mejor aliada para una vida saludable!

¿Sabías que la berenjena es mucho más que un ingrediente delicioso? Este superalimento es una fuente increíble de antioxidantes, vitaminas y minerales,

¡Comparte este post ahora y ayúdanos a inspirar más vidas saludables! Juntos, podemos construir un estilo de vida .🌱💜

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Científicos surcoreanos crean super arroz con carne

El híbrido mezcla arroz y células de res, con lo que aumenta su capacidad nutritivo y es menos caro y más sustentable en el plano ecológico, con una emisión de carbono más baja, aseguran los científicos que lo crearon.
La entrada Científicos surcoreanos crean super arroz con carne aparece primero en Semanario Universidad.

#ArrozHíbrido #CientíficosSurcoreanos #Mundo #Superalimento #ÚltimaHora

https://semanariouniversidad.com/mundo/cientificos-surcoreanos-crean-super-arroz-con-carne/

Proyecto argentino finalista, desarrollado por jóvenes formados en universidades públicas.

Mundial de Biotecnología  

Entre el 2 y el 5 de noviembre se desarrolla en Francia el Grand Jamboree

El próximo domingo se sabrá si la #Argentina se sube al podio por la creación de una #vacuna oral para aves que apunta a cortar la transmisión de la bacteria Campylobacter jejuni, principal causante de intoxicaciones alimentarias en humanos.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud, Campylobacter es una de las cuatro principales causas mundiales de enfermedad diarreica y está considerada como la causa bacteriana más frecuente de gastroenteritis en el mundo. Las infecciones por Campylobacter suelen ser leves, pero pueden ser mortales en niños pequeños, personas mayores e inmunodeprimidas.

Fuente: https://www.tiempoar.com.ar/informacion-general/argentina-va-por-otro-mundial-una-startup-de-biotecnologia-compite-entre-las-15-mejores-del-planeta/

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