Stangensellerie-Salat
#vegan
#Stangensellerie #Paprika + #Zwiebeln mit Zucker und Salz mischen. Stehen lassen.
#Zitronen filetieren, mit #Zitronenabrieb #Selleriegrün #Basilikum #Kapern #Chili #Olivenöl Pfeffer mischen. Dann zur Stangensellerie-Mischung geben + umrühren.
Dazu gab es vegane Burger-Patties.
Gefüllte grüne Chili-Schoten
#vegetarisch #Eigenkreation
Große grüne milde #Chili-Schoten so gut es geht mit einem schmalen, spitzen Messer entkernen, mit #Olivenöl in einer Pfanne rundum braten, dabei mit einem schweren Deckel beschweren. Abkühlen lassen.
#Ricotta mit #Schnittlauch #Dill #Knoblauch SalzPfeffer mischen, in einen Spritzbeutel mit schmaler Tülle füllen. Die #Creme in die Chilis spritzen.
Dazu gibt es einen #Salat aus #Gurken + #Stangensellerie.
Na, das ist doch einfach, es gibt sehr dezidierte Bananenhasser*innen (habe solche in der Verwandtschaft). Das sitzt viel tiefer als das mit der #Ananas.
Und ich finde fast alle Spielarten von Mandarinen / Satsumas o.ä.. einfach nur aufdringlich. Die sind quasi der #Stangensellerie des Obstkorbes!
Gefüllte Champignons mit Taleggio
Riesen-Champignons mit Öl bepinseln + im Ofen backen.
Zwiebel #Stangensellerie getrocknete #Tomaten + fein hacken, anbraten und etwas garen, #Knoblauch zugeben, , mit geriebenem #Käse frischem #Estragon #Basilikum + Pfeffer mischen.
Die #Champignons füllen, je mit einer Scheibe #Taleggio belegen + im Ofen gratinieren.
Dazu gab es #Gurke mit #Gremolata.blob:https://web.whatsapp.com/6f6eb48d-7c25-4abe-9855-bac1d3889fbc
Next Level...
DER DUFT VON GEMÜSE
#Sterneküche #vegetarisch
Step 4
#Senfschaum
#Schalotte #Pilze #Stangensellerie klein schneiden, anbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen, einkochen. #Sahne + #Dijonsenf dazu, pürieren, durch ein Sieb passieren + mit #Rotisseursenf SalzPfeffer + #Balsamico abschmecken. Direkt vor dem Servieren mit dem Pürierstab aufschäumen.
Futterpflanzen: Sellerie
https://welliathome.de/sellerie/
Sellerie ist nicht nur eine Futterpflanze, sondern auch eine Heilpflanze und darf deshalb nur hin und wieder in Maßen angeboten werden.
#Futterpflanzen #Gemüse #Sellerie #Stangensellerie #Staudensellerie #Knollensellerie #WelliAtHome #Wellensittiche #Wellensittichhaltung
Tomaten-Wassermelonen- #Gazpacho
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht #KalteSuppe
#Tomaten #Knoblauch #Stangensellerie #Zwiebel #Wassermelone #Weißbrot kleinschneiden + mit passierten Tomaten #Basilikum #Balsamico #Olivenöl + SalzPfeffer im Mixer pürieren. Kalt stellen.
Croutons: Weißbrot würfeln, in einer Schüssel mit Olivenöl Balsamico + Salz vermischen + in einer Pfanne knusprig braten.
Die Suppe mit den #Croutons und Basilikum anrichten + mit etwas Olivenöl beträufeln.
Neues aus dem #Garten
Gestern habe ich die #Markerbsen geerntet. Es sind ca. 5 Liter geworden. Dazu noch die #zuckererbsen die ich leider zu spät ernten wollte und jetzt als Saatgut nachgereift sind und ich somit für das kommende Jahr trockne.
Die Ranken wurden anschließend zum #Mulchen auf dem Feld um meine neu gepflanzten Jungpfanzen verteilt.
Neu gepflanzt wurde direkt #Gemüsezwiebeln, #Stangensellerie und #Knollensellerie.
Auch ein paar #Jostabeeren habe ich zum Naschen im Büro gepflückt.
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚
Oskar im Keller
dirknb
Brain Bug
Welli@Home
Jan