Pilz-Tarteletts
#vegetarisch #Tarteletts
#Mürbeteig: Butter Mehl Ei Wasser Salz zu einem Teig kneten, kalt stellen.
Füllung: #Pilze (hier #Pfifferlinge + #Champignons) scharf anbraten, #Zwiebel #Knoblauch + #Thymian dazu + braten. Mit #Sahne ablöschen, einkochen. Mit SalzPfeffer abschmecken + #Mozzarella-Würfel unterrühren.
Teig dünn ausrollen, die Förmchen damit auskleiden, Füllung draufgeben + fein geriebenen #Käse darüber streuen. Backen.
Nach Belieben mit #Sprossen garnieren.
Die übern Winter abgeernteten Strünke vom #Butterkohl liefern im Frühjahr noch einmal leckere #Sprossen. Mittagessen mit letzten #Pastinaken vom #Garten, buntem Gemüse und #WeisseBohnen
#Wintergemüse #Frühlingsküche #SaisonalEssen #NachhaltigKochen #Selbstversorger
#Sprossen: Superfood in mini
Sprossen und Microgreens sind als scharfes Topping auf dem Brot, im Salat oder als Extra im Smoothie beliebt. Sie schmecken nicht nur gut, sondern sind wahre Kraftpakete. Wie gesund sind die Pflanzenkeimlinge tatsächlich?
https://www.ardmediathek.de/video/MjY4ZDFiNzUtYTFkYy00ZGYyLWFjMTAtYjY2MTk4Y2RlYWM4
Klein, aber oho: Sprossen und Microgreens sind als scharfes Topping auf dem Brot, im Salat oder als Extra im Smoothie beliebt. Aber sie schmecken nicht nur gut, sondern sind wahre Kraftpakete. Wie gesund sind die Pflanzenkeimlinge tatsächlich - und können sie sogar Erkrankungen vorbeugen?
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