Nacken, dicker Hals, Seele und Augen

Langsam fühle ich mich immer öfter an die DDR erinnert. Nicht nur, dass es einige Produkte, die es eigentlich immer gibt, ab und zu auch mal nicht gibt, was immer öfter vorkommt. Auch leere Regale scheinen sich weiter auszubreiten. Wobei man das seinerzeit bedeutend besser kaschierte, indem das, was da war, einfach gleichmäßiger über die freien Flächen verteilt wurde. Da können die […]

#Spitzkohl zu #Sauerkraut angesetzt
#Honigwein angesetzt
#Wasserkefir geerntet und neu angesetzt
#Joghurt angesetzt

#DIY #Brauen #Mikroorganismen #Fermentation

Spitzkohl mit Nam Prik
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#NamPrik: #Ingwer + #Knoblauch im Mixer schreddern, #Chili.flocken #NoFischsauce #Sojasauce #Tamarindenpaste Zucker #Tomaten #Limettensaft + Öl zugeben und zu einem stückigen #Dip zerhacken.
Öl + Salz mischen. #Spitzkohl in Spalten schneiden, in dem Öl wenden + in der Pfanne (oder auf dem Grill) garen.

Dazu gab es
Spitzkohl-Kohlrabi-Salat mit getrockneten Sauerkirschen
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi + #Spitzkohl fein schneiden, mit #Dill #Zitronensaft #Zitronenabrieb getrocknete #Sauerkirschen #Olivenöl #Knoblauch SalzPfeffer verkneten + ziehen lassen. #Sprossen zugeben.
Den Salat ohne die Flüssigkeit in eine andere Schüssel geben, mit noch mehr Sprossen servieren.

Wurscht, Milchkaffee und Sonntagsessen – inkl. Montags-P.S.

Manchmal wundert es mich doch, wenn ich bei bestimmten Discountern (meist) Fleischprodukte in den normalen Warenregalen finde, die ich gefühlt eher im Kühlregal verorten würde. Brühwürste sind so ein Beispiel. Nun bin ich aber zur Zeit auf einem Trip, dass ich gar nicht mehr so viel Wurst esse. Ausnahmen bestätigen die Regel. Zwei grobe Gedankenstränge führen zu dieser Einstellung: […]

Das #Rezept des Tages:

🍲 Irish Stew 🥔

Leckerer Eintopf mit #Lammfleisch, #Kartoffeln und #Spitzkohl. Das klingt nach einem gemütlichen Abendessen nach einem langen, kalten Tag. 🌿 #IrishStew ist sicherlich nichts, was man in Mitteleuropa alle Tage kocht. Aber es ist ein Klassiker – anderswo 😉. Unter dem Link erfahrt Ihr mehr über die Zubereitung dieses Gerichts. 🌟

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/625-irish-stew.html

#nonveg #Rezept #Kochen #Rezeptideen #Irland