#Abendessen Eigenkreation:

Die geschmackl. Vorlage ist #MapoDofu #麻婆豆腐 - fett, 0 Gemüse #ChinKüche #中国菜 Ich möchte aber:
- kalt
- sättigend
- vegan (ab morgen #Opernreisen esse ich fett deftig dt.)
- viel Gemüse & Eiweiß

Die Zutaten für MapoDofu ( #甜麺醤 #tiánjiàng #豆瓣醤 #Dòubànjiàng Ingwer,Sojasoße,Sesamöl,Lauchzwiebel) mischen,zerbröseltes Tōfu damit mixen.
Das auf pochierte in dünne Streifen geschnittene Zucchini & geriebene Möhre servieren,etwas #Spargelsud darauf gießen.

Shōchi, genial !!😋

#Abendessen Langsam wird es uns kalt und vor allem zu dunkel, um abends im Wintergarten zu sitzen. Die Eßecke im Flur neben der Küche wird wieder aktiv verwendet.

#Wildlachs aus der #Trave. #Ostsee Dazu Reis mit Wildreis und Spinat aus #Hamburg #Vierlande.

Die Suppe wurde gemacht mit dem #Spargelsud aus der letzten Spargelsaison u. dem #Spinatsud von heute, dazu etwas Maultaschenstreifen und Dill.
Leute, hebt den Sud immer auf!