Derek the DIY GuyGive us today our daily bread...
All you need is water, flour, yeast, salt and a bit of time.
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Perfettamente ChicGiornata Internazionale della Gastronomia Sostenibile🍃
Se lo scorso anno abbiamo scoperto insieme cos’è la Giornata Internazionale della Gastronomia Sostenibile, oggi è il momento di fare un passo in più.
Se vi siete persi il nostro approfondimento del 2025, lo trovate qui:
https://perfettamentechic.com/2025/06/18/sustainable-gastronomy-day%f0%9f%8d%83/
L’edizione 2026, celebrata come sempre il 18 giugno, ci ricorda che ogni pasto può trasformarsi in un piccolo gesto d’amore verso il pianeta. Non serve essere chef stellati: basta scegliere prodotti di stagione, privilegiare ingredienti locali e, soprattutto, dare una seconda possibilità agli avanzi invece di lasciarli tristi in frigorifero.
La novità di quest’anno arriva dalla Sustainable Gastronomy Week 2026, che pone al centro il tema
Celebrating Food Heritage
Celebrare il patrimonio alimentare
valorizzando le tradizioni culinarie locali, la biodiversità e le ricette tramandate di generazione in generazione, con un’attenzione particolare al ruolo delle donne nell’agricoltura, in occasione dell’Anno Internazionale della Donna Agricoltrice. È un invito a riscoprire i sapori autentici del territorio senza dimenticare il rispetto per l’ambiente.
Sempre più ristoranti propongono menù a chilometro zero, porzioni calibrate e iniziative contro lo spreco alimentare, mentre nelle case cresce la voglia di cucinare in modo creativo utilizzando ogni ingrediente fino all’ultimo pezzetto. Perché, diciamolo, una frittata con le verdure avanzate può essere sorprendentemente deliziosa!
La Giornata Internazionale della Gastronomia Sostenibile ci ricorda che il futuro si costruisce anche a tavola: una forchetta alla volta, con gusto, fantasia e quel pizzico di buon senso che rende ogni ricetta ancora più speciale.
Buon appetito… sostenibile!
Autore: Lynda Di Natale Fonte: web Immagine: AI #agricolturasostenibile #alimentazionesana #alimentazioneverde #amorepercucinare #arteincucina #bio #buonappetito #Buongiorno #buongusto #ciboecologico #ciboitaliano #colazione #colazionesana #ConsapevolezzaAlimentare #cucinaconsapevole #cucinacreativa #cucinaetica #cucinalocale #cucinasostenibile #ecofriendly #etico #foodblogger #foodinspo #foodlover #foodphotography #gastronomia #gastronomiasostenibile #GreenLife #kmzero #mangiaresano #organico #PerfettamenteChic #pianetasano #ricetteautentiche #ricettefacili #ricetteitaliane #ricettesane #ricetteverdi #risorsealimentari #rispettoambientale #salvailpianeta #saporiditalia #slowfood #sostenibile #Sostenibilità #stagionale #stagionalità #stiledivita #verdure #zeroimpatto
Calle KhanStatt Heizung den Pizzaofen gestartet und mit dem Rezept experimentiert.
20% Dinkel 630 zum charakterlosen 405er Weißmehl gegeben und Hydration auf 58% gesenkt.
Der Rest, Sauerteig (Lievito Madre), 72h Teigruhe bleibt.
Das macht es knuspriger und verliert dennoch nicht das Fluffige.
Geschmack nimmt dabei deutlich zu.
Steaming CauldronsTofu Kebab-Style - Crispy Marinated Oven Tofu Strips
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Chef Bobby GrégoireIl n’y a rien comme mettre à jour l’historique du site web de Slow Food Canada pour réaliser mon implication perso dans ce parcours collectif.
Y’en a eue du chemin!
De la présidence de Slow Food MTL à la coprésidence nationale, puis au Conseil international dès 2017. J’ai porté des projets tel Slow Fish, Slow Cheese ou l’Alliance des Cuisiniers en plus de délégations à l’international.
Je ressens un certain vertige.
Mais c’est aussi un rappel de tout ce qu’on a semé ensemble!
WendyEarly summer squash, sliced thin and seared hot till the edges catch, finished with lemon and torn mint — the first squash of the year tastes like the season making a promise it means to keep. There is a quiet in a kitchen at dusk when you feed yourself on purpose, slowly, the way you'd feed someone you loved. No one in your house goes hungry because the week was hard. That is a resistance you can taste.
https://twp.ai/4hsIjR
#FoodAsMedicine #SeasonalEating #SummerSquash #CookingAtHome #FoodSovereignty #EatLocal #QueerKitchen #SlowFood #EarthBased #IndieMedia #Wellness #TheGathering
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News e ultime notizie su politica, cronaca, giustizia, economia | Il Fatto Quotidiano [Unofficial]Jun 5La trave nel piatto – Hormuz, l’altro ostaggio si chiama agricoltura
VoyleraWusstest du, dass echter traditioneller Balsamico-Essig (DOP) per Gesetz nur in einer ganz bestimmten, vom legendären Automobildesigner Giorgetto Giugiaro entworfenen 100ml-Ovalflasche verkauft werden darf? 🏎️🍇
In der Region #Modena gibt es eine tief verwurzelte Tradition: Wohlhabende Familien starteten bei der Geburt eines Kindes ein neues Fass-System. Erst zur Hochzeit des Kindes – rund 25 Jahre später...
#slowfood #balsamico #italien #reisen #gourmet
https://europa.tips/de/modena-balsamico-essig-touren-herstellung
frassati frassatiIl sesamo di Ispica si trasforma in un'impresa: la storia di 'Aruci', un laboratorio siciliano che riporta in vita la tradizione gastronomica locale.
- I fratelli Puglisi utilizzano ricette tramandate per creare dolci a base di giuggiulena.
- L'innovazione si sposa con la tradizione grazie a investimenti in macchinari all'avanguardia.
#Imprenditoria #TradizioneCulinaria #Innovazione #Sicilia #SlowFood
Il sesamo di Ispica diventa impresa: la storia di "Aruci", il laboratorio siciliano che trasforma la giuggiulena in prodotto d’eccellenza - Terrà
Nel cuore di Rosolini, il bistrot artigianale dei fratelli Puglisi recupera antiche ricette, investe in macchinari sostenibili grazie ai bandi pubblici e conquista nuovi mercati con dolci naturali e inclusivi.
Klaus Flesch@mschfr Regionalität an sich ist noch kein Wertmerkmal. Aber meinen lokalen Produzenten kann ich besuchen, und damit auch feststellen wie dieser so wirtschaftet. Bei #slowfood wird diese Prinzip durch lokale Tafelrunden, Produzentenbesuche etc hergestellt. Der Verbraucher als Co-Produzent sollte wissen, wo das Produkt herkommt und wie es hergestellt wurde. Dieses Prinzip „Kenne die Hand, die es produziert“ kann auf jeden Fall helfen.