Being back in Japan means more opportunities to participate in certain tea events. This month I was able to assist to a moon viewing Sencha ceremony gathering at Manpuku-ji.
PS: the blog turns 1 year old on the 29th! 🥳 thank you for everyone that reads this blog and shares it with fresh and family! Thank you ☺️
https://www.teanursery.com/moon-viewing-sencha-ceremony-2023/
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On Saturday 7th of October, I had the opportunity to assist at a moon-viewing sencha ceremony at Manpukuji Temple 萬福寺 in Uji 宇治. The event was organized by the Japan Senchado Federation, which organizes other related events during the year at Manpukuji temple and sometimes other major cities like Tokyo.
Photos from this morning's dawn #tea practice with my shiboridashi (it's kind of like a tea pot meets a gaiwan — very fun.)
Drinking a #gyokuro called Okabe (#yabukita cultivar — see more details on the tea here: https://gersande.com/tea/okabe-2023.html) which is one of my favourite gyokuros when I want something less on the marine side of gyokuros.
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Parce que j'ai laissé échapper ma théière gyokuro préférée et ça m’a vraiment déçu, j’ai décidé de m’acheter mon premier shiboridashi!
Le voici, je ne sais pas encore quel sera son nom, mais il est extrêmement bien fait, ne laissant échapper aucune goutte de thé.
Je l’ai utilisé pour préparer un gyokuro de Ujitawara, Japon, ce matin, qui est très bon. Pour environ 90 mL d’eau à 50-60 degrés Celsius, j'ai infusé entre 4 et 5 grammes de thé pendant 4 à 5 minutes. Le résultat est divin.
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@tea
Busy morning of cleaning the kitchen, getting some other chores done, staying on top of my physio exercises (feeling motivated today!) and enjoying a cup of tea (gyokuro karigane (kukicha)) before facing the big snow outside as I walk the 3 km to my ballet studio for class.
Delicious, delicious Sunday morning tea!
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L'heure du thé! 
J’ai retrouvé un de mes thés préférés! Je le surnomme « mon thé des montagnes », car je l’amenais souvent avec moi quand j’allais faire des randos dans le nord.
Voici le guricha zaira, une variété d’Ishitobi, au Japon, qui me rappelle un peu d’un mélange entre un très bon kukicha et un très bon sencha.
Bonne journée tout le monde! 
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This is one of my all-time favourite teas! Guricha zaira, from Ishitobi, Japan!
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«Cette année, le jour de mon anniversaire, j'ai laissé échapé le couvercle d'une de mes théières préférées. J'ai vécu le moment où le couvercle s'est percuté contre mon plancher en slow-mo. Le souvenir est brulé, torréfié même, dans ma cervelle. Le beau résultat: le couvercle est maintenant en deux morceaux.»
Le dernier billet sur mon blogue: https://gersande.com/blogue/reparation-kintsugi/
L’heure du thé!
Il neige beaucoup dehors et le ciel est gris, et je suis enfin à la fin de mon sencha asatsuyu récolté au printemps, qui m’a accompagné à travers l’été et l’automne de cette année.
La plupart du temps, je prépare ce sencha comme si c’était un gyokuro (voir mes notes du 14: https://silvan.cloud/@gersande/109342639689435300), mais j’avais besoin d’un peu plus de chaleur aujourd’hui. Le résultat est une infusion un peu plus vive, avec un caractère légèrement amer, mais ça m’aide à me réveiller!
Avec ce thé je m’affronte finalement à mes tâches du vendredi. J’ai eu une grosse semaine et j’ai une grosse journée devant moi avant que je ne puisse me reposer cette fin de semaine.
Bon vendredi tout le monde!
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Attached: 2 images L’heure du thé! Ce matin, je continue sur le thème du sencha. Voici un thé bio récolté en mai de cette année de la région Miyazaki (sud du Japon), du cultivar Asatsuyu. Le thé est à la fois chaleureux et floral, très réconfortant pour le premier matin gelé de novembre. J’ai préparé ma première tasse avec une eau pas très chaude (environ 70 degrés C), pour obtenir un résultat plus naturellement sucré. Je vais probablement augmenter la température de 5 ou 10 degrés pour les 2e et 3e infusions! Bon lundi tout le monde! #tea #sencha #ThéJaponais #JapaneseTea #kyusu #DrinkTea #TeaTime #senchado @[email protected]
Tea time!
(I actually took these pictures first thing this morning but I’ve been in meetings and rather all over the place since, so I’m only getting around to posting them now.)
I woke up this morning from a real live sunbeam, a proper blue sky bright through the window for a few hours, and decided to celebrate with one of my favourite tea, a kukicha! It has a bright, herbalicious taste, and is not only the leaves of the tea plant but also the stems!
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TAO ☯️
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