#WandsbekerWochenmarkt
Die allerletzten Reste bekam ich - 'n HSVer-Preis✌️- für 16€.
#Butt #Kabeljau #Lachs #Seeteufel.
#Abendessen #DtKüche
Hamburger #Pannfisch mit #Pommerysenfsoße.

Der Jr. des Fischladens, der aufm Markt mit arbeitet,steht immer im 25A #Volksparkstadion, ein ehem. HSV-Nachwuchsspieler.

#Arbeiterklasse.
Ohne sie gibt's unseren Alltag nicht.
Die Spaltung zw Reich und Arm zerstört die #Demokratie.

Ich verstehe's nie, dass Haß wichtiger #Fanfeindschaft ist als der Zusammenhalt.

Seeteufel mit Petersilienkartoffeln (4 Portionen)

Seeteufel ist einer der unfischigen Fische. Also wenn jemand Fisch nicht unbedingt mag aufgrund der üblichen Konsistenz des Fleisches, oder dem sonst üblichen „Fischaroma“, der wird vielleicht mit einem Stück Seeteufel glücklich.Fischfilet vom Seeteufel riecht nach Nichts und das Fleisch ist recht fest. Er nimmt ganz gut auch andere Aromen auf, so dass er prima mariniert und gebraten werden […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/b/4MM

#Fisch #Foodblog #GutesEssenGeniessen #Kartoffeln #Pescetarisch #Petersilienkartoffeln #Rezept #Seeteufel

#Slowfood
#Hamburg #Norddeutschland

#FischBöttcher wieder Schnittreste #Fisch gekauft - 1,2kg für 3,80€. #Kabeljau, #Seeteufel und etwas #Lachs. Dazu 2 Schollenköpfe von gestern.
Eßbares Fleisch abgetrennt, wog, HACH 🎊 eine stolze Menge 646g.
#Restverwertung

#Abendessen
Aus dem Fischfleisch werden ✨️ 10 #Fischfrikadellen 🤑 mit allen Zutaten betragen die Gesamtkosten max. 4,50€.

Mit dem Rest der Schnittreste wird 1Liter #Fischfond gemacht - nur mit Salz, ohne Gewürze.

(CP aus 🦋

#Abendessen #Norddeutschland
#HamburgerPannfisch mit #Seeteufel, #Kabeljau u. #Scholle & Pommerysenf-Soße.
Dazu Saisongemüse aus #Hamburg u. default-Weißwein #Markgräflerland #Gutedel

Ich habe aus Faulheitsgründen die Fische nicht paniert. Da zerfiel das Kabeljaufleisch beim Braten erwartungsgemäß🙆‍♀️

(CP aus 🦋

#Abendessen
Je nach Verfügbarkeit der Fische im Fischladen #WandsbekerWochenmarkt #HamburgerWochenmarkt ergibt sich so etwas:
Eine Hälfte deutsch, die andere Hälfte portugiesisch.
- Gebr. #Makrele #DtKüche
- O #tamboril grelhado #Seeteufel #CozinhaPotuguesa

#Abendessen
#CozinhaPortuguesa Da #Seeteufel heute auf dem #WandsbekerWochenmarkt #Hamburg 15 Minuten vor dem Marktschluß um 20% ermäßigt war - sprich unter 30€/kg 🤩 HACH!!!! - gibt's DAS:
"#Cataplana de #Tamboril"
Oktopus und Garnelen etwas hinzugefügt.

Dazu Regaleali, ital. Weißwein aus dem Weingut, von dem ich bestimmt in den letzten 10 Jahren nix mehr getrunken habe. Dass ich keinen portugiesischen Weißwein im Kühlschrank habe, kommt mir extrem selten vor 😅