Mastodawn

[ ปลา ]
.
ไม่เหมือนปศุสัตว์ หมู ไก่ เนื้อ ฯลฯ ที่ทุกที่ทุกประเทศเลี้ยงสปีชีส์เดียวกัน ปลาที่ขายที่ #สกอต์ลันด์ หลายชนิดเป็นปลาที่ชื่อไม่คุ้นหูเอาเสียเลย แต่ก็คงไม่แปลก เพราะปลาเป็นสัตว์มีกระดูกสันหลังที่มีสปีชีส์หลากหลายที่สุดในโลกนี้ (อาจจะเกี่ยวกับที่เนสซีวิวัฒนาการขึ้นมาในทะเลหรือเปล่านะ) เพราะฉะนั้น ตาม #เนสซีสัตว์ประหลาดจากทะเลสาบล็อคเนส มารู้จักกับปลาที่ขายที่สกอต์ลันด์กันเถอะ
.
.
1. #Salmon
ปลาที่ขายกันแพร่หลายที่สุด ที่เรียกกันว่าไปขายกันทุกร้านสะดวกซื้อ คงหนีไม่พ้นน้องปลาส้ม แซลม่อน (salmon) ที่คนไทยชื่นชอบกันนั่นเอง ความจริงปลาแซลม่อนมีหลายสปีชีส์ ปลาแซลม่อนฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก คือ สปีชีส์ที่เรียกว่า Salmon salar ที่อยู่คนละสปีชีส์กับแซลม่อนฝั่นแปซิฟิก ที่สกอต์ลันด์นี่เลี้ยงกันมากมายตามชายฝั่งต่างๆ
แซลม่อนเป็นปลาที่มีไขมันสูง (อาจโต้เถียงกันต่อเรื่องประโยชน์ทางสุขภาพต่างๆ ได้) แคลอรีเลยค่อนข้างสูง แต่ปลาชนิดนี้คงไม่ต้องพูดถึงเยอะเท่าไหร่ เพราะเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว
.
.
2. #Cod
จะเรียกว่าเป็นขั้วตรงข้ามของแซลมอนก็ได้กระมัง ปลาคอด (cod) ซึ่งความจริงก็มีหลายสปีชีส์เหมือนกัน เป็นปลาเนื้อขาว ไขมันต่ำ และส่วนใหญ่เป็นปลาจับ (ไม่มีฟาร์มเลี้ยง) ร้านอาหารในไทยบางร้านจะเรียกว่า ปลา #พอลลอค (pollock)
.
ปลาคอดราคาถูกกว่าปลาชนิดอื่นส่วนใหญ่ (ในสกอต์ลันด์) เนื้อปลาคอดจะมีกลิ่นเล็กน้อย ถ้าเอามาย่างมาลวกอาจจะได้กลิ่นอยู่บ้าง เคยลองทอดแล้วกลบกลิ่นได้อยู่ หรือมิฉะนั้นอาจลองเอาไปใส่เป็นอาหารรสจัดๆ
.
.
3. #SeaBass
อาจจะเป็นของเรียกว่า ปลอมตัวมาเนียนๆ หรือเปล่า เพราะเมื่อใครได้ยินคำว่า sea bass คงนึกถึงปลากะพง แน่ๆ แต่ sea bass ที่ขายในสกอต์ลันด์ (จับมาจากทะเลเมดิเตอเรเนียนเป็นส่วนใหญ๋) เป็นคนละสปีชีส์กับปลากะพงไทยนะ
.
ปลาที่เรียกว่า sea bass ในสกอต์ลันด์ เป็นปลาที่มีชื่อว่า Dicentrarchus labrax ที่แถวทางอเมริกาเรียกว่า branzino ส่วนปลากะพงขาวในไทย คือปลา Lates calcarifer ที่ทางออสเตรเลียเรียกว่า barramudi
ปลา sea bass (branzino) จะตัวเล็กกว่าปลากะพงไทย ลองดูคุณค่าทางโภชนาการแล้วเหมือนจะมันเยอะกว่าเล็กน้อย ในภาพรวมคือ ไขมัน โปรตีนและพลังงาน เยอะกว่าปลาคอด แต่น้อยกว่าแซลมอน
.
.
4. #Haddock
ปลาแฮดดอคคู่หูของปลาคอดอีกชนิดจากมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ ที่หาซื้อเนื้อยากกว่า ไม่รู้เพราะว่าถูกเอาไปชุบแป้งชุบเกล็ดขนมปังเป็น fish and chips หมดแล้วหรือเปล่า คุณค่าทางอาหารพอๆ กัน แต่รู้สึกว่ากลิ่นน้อยกว่า
.
.
5. #Hake
ปลาเฮค ปลาเนื้อขาวอีกหนึ่งชนิด แต่ไม่แนะนำให้เซิร์ชหน้าตาแบบเป็นตัวๆ ของปลาชนิดนี้ แต่ถ้ามองข้ามไปก็นำเนื้อมาทำอาหารได้ดี
.
.
6. #Basa
ปลาบาสะ มีหลายชื่อมาก เพราะรู้จักที่ประเทศอื่นทั้งในนาม ปลาดอรี่ และ ปลาสวาย นั่นเอง คาดว่าทุกคนน่าจะรู้จักปลาชนิดนี้ดีอยู่แล้ว จึงไม่ขอลงรายละเอียด
.
.
7. #Sole และ #Halibut
ปลาโซล และ ปลาฮาลิบัต ปลาแบนๆ ในกลุ่มที่เรียกว่า ปลาลิ้นหมา ปลาซีกเดียว หรือปลาตาเดียว

Beestrot 👨‍🍳Jan 23

Filet de Bar, or pan-seared sea bass fillet in English, exemplifies the elegant simplicity of French Mediterranean cuisine! #beestrot #food #seabass #cooking #cooksky #recipes

Best Sea Bass Fillet Perfectio...

Beestrot.com Jan 23

Filet de Bar, or pan-seared sea bass fillet in English, exemplifies the elegant simplicity of French Mediterranean cuisine!
#beestrot #food #seabass #cooking #recipes
https://beestrot.com/recipe/filet-de-bar-jwl0121/

Best Sea Bass Fillet Perfection Recipe | How to Cook Sea Bass Fillet Perfection - Beestrot.com

Filet de Bar, or pan-seared sea bass, exemplifies the elegant simplicity of French Mediterranean cuisine. Popular along the Côte d'Azur since the early 20t

Beestrot.com

MyPost2 Jan 22

https://get.mypost.to/wgBph7
Filet de Bar, or pan-seared sea bass fillet in English, exemplifies the elegant
#cooking #recipes #seabass #beestrot

Best Sea Bass Fillet Perfection Recipe | How to Cook Sea Bass Fillet Perfection - Beestrot.com

Filet de Bar, or pan-seared sea bass, exemplifies the elegant simplicity of French Mediterranean cuisine. Popular along the Côte d'Azur since the early 20t

Beestrot.com

MyPost.to Jan 22

https://get.mypost.to/wgBph7
Filet de Bar, or pan-seared sea bass fillet in English, exemplifies the elegant
#cooking #recipes #seabass #beestrot

Best Sea Bass Fillet Perfection Recipe | How to Cook Sea Bass Fillet Perfection - Beestrot.com

Filet de Bar, or pan-seared sea bass, exemplifies the elegant simplicity of French Mediterranean cuisine. Popular along the Côte d'Azur since the early 20t

Beestrot.com

Allison Sep 27

gazing out to sea
bass thrumming in the background
waiting for moonrise

#DailyHaikuPrompt - 9/27/25 - #SeaBass

Sifaseven Sep 27

North: SEA BASS

#seabass in the pan
rich light delicate flavour
served with some lemon

South: LOW TIDE

the rocks are exposed
water retreats at #lowtide
till it rushes back

#dailyhaikuprompt #haiku #poetry #writing #writingcommunity

Neil Hopkins Sep 27

#DailyHaikuPrompt #SeaBass

Undersea Beatles
In the octopus’s garden
Paul played the sea bass

Howard Smith MD, AM Sep 22

Haifa Smoked Fish’s Cold Smoked Salmon and Cold Smoked Seabass Have Listeria Contamination. #haifa #salmon #seabass #listeria #infection #recall
https://www.instagram.com/p/DO6cj2SCXk9/

Howard G. Smith MD, AM on Instagram: "Haifa Smoked Fish’s Cold Smoked Salmon and Cold Smoked Seabass Have Listeria Contamination This bacterium causes a severe and sometimes fatal systemic infection in the very young, older frail individuals, and those with weakened immune systems. Listeria can also trigger miscarriages and stillbirths. This recall covers salmon with lot number 219 and seabass with lot number 212. Sold across the USA. Do not eat these recalled fish. Return them to the place of purchase for a full refund. For more information, call the company at 1-718-523-8899. https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/haifa-smoked-fish-recalls-cold-smoked-salmon-and-cold-smoked-seabass-due-possible-health-risk #haifa #salmon #seabass #listeria #infection #recall haifa, salmon, seabass, listeria, infection, recall Sprout Organics Sweet Potato, Apple, and Spinach Baby Pouches Contain Lead Lead can poison children by interfering with the neurological and cognitive development. Affected are 3.5-ounce pouches with lot code 4212 and the expiration date 10/29/2025. This product was sold in the US South region at Walgreens and some independent stores with most sales occurring between September and December 2024. Do not give these pouches to your babies but return them to the place of purchase for a full refund. For more information, contact Sprout Organics at 1-510-833-6089 or by email at [email protected]. https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/sprout-organics-voluntarily-recalls-one-lot-sweet-potato-apple-and-spinach-due-possible-health-risk #sprout #pouch #infants #potatoapplespinach #lead #poisoning #recall"

0 likes, 0 comments - drhowardsmithreports on September 22, 2025: "Haifa Smoked Fish’s Cold Smoked Salmon and Cold Smoked Seabass Have Listeria Contamination This bacterium causes a severe and sometimes fatal systemic infection in the very young, older frail individuals, and those with weakened immune systems. Listeria can also trigger miscarriages and stillbirths. This recall covers salmon with lot number 219 and seabass with lot number 212. Sold across the USA. Do not eat these recalled fish. Return them to the place of purchase for a full refund. For more information, call the company at 1-718-523-8899. https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/haifa-smoked-fish-recalls-cold-smoked-salmon-and-cold-smoked-seabass-due-possible-health-risk #haifa #salmon #seabass #listeria #infection #recall haifa, salmon, seabass, listeria, infection, recall Sprout Organics Sweet Potato, Apple, and Spinach Baby Pouches Contain Lead Lead can poison children by interfering with the neurological and cognitive development. Affected are 3.5-ounce pouches with lot code 4212 and the expiration date 10/29/2025. This product was sold in the US South region at Walgreens and some independent stores with most sales occurring between September and December 2024. Do not give these pouches to your babies but return them to the place of purchase for a full refund. For more information, contact Sprout Organics at 1-510-833-6089 or by email at [email protected]. https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/sprout-organics-voluntarily-recalls-one-lot-sweet-potato-apple-and-spinach-due-possible-health-risk #sprout #pouch #infants #potatoapplespinach #lead #poisoning #recall".

Instagram

SFO Museum's Instagram Bot Sep 6, 2025

This was posted to our Instagram account on June 03, 2015 – https://millsfield.sfomuseum.org/instagram/1729361757/