martin 🇪🇺 🇺🇦6d ago
Mit Anlauf in die Misere. Mal schauen was raus kommt.
#sauerteigbrot
oekologisch_unterwegsApr 12

Das #Rezept des Tages:

#Roggensauerteig selbst herstellen – so geht’s! 🌾🍞

Sauerteig muss man nicht kaufen, sondern kann ihn auch aus #Roggenmehl ansetzen und seinen eigenen #Sauerteig aufpäppeln. Perfekt für #Hobbybäcker, die regelmäßig #Sauerteigbrot backen. Die Anleitung gibt es unter dem Link. 🥖✨

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/449-roggensauerteig-herstellen.html

#vegetarisch #Backen #Brotrezept #Sauerteig #Brot #Küchentipps

Roggensauerteig selber herstellen

Ich kenne drei Varianten, um an Roggensauerteig zu kommen.Auf dieser Seite erkläre ich, wie ich den Sauerteig für meine Brote ansetze. Dabei ist etwas Pflege und Geduld gefragt. Wer regelmäßig einmal die Woche ein...

Show threadJürg VollmerApr 11
Am frühen Morgen gebacken, am orthodoxen Osterfest auf dem Frühstückstisch: Mein heutiges #Sauerteigbrot aus Bio-Weizenmehl Typ 550 der #Dittligmühle. Das #Paska – ein süsser Hefeteig mit viel Butter und Eiern, Milch, Zucker, Rosinen und kandierten Früchten (noch ohne Glasur). #SourdoughSaturday
Roland SiegloffApr 8

Kaum eine Stunde aus dem #Ofen, schon auf dem Tisch: So frisch schmeckt das #Sauerteigbrot aus Dinkel und Roggen mit Walnüssen am besten.

#Brot #Backen #Sauerteig

Markus TrappApr 6
Statt dem fertigen #Sauerteigbrot zeig ich mal die verschiedenen Phasen auf dem Weg zum fertigen Brot: über den Vorteig zum Teigling im Gärkörbchen, das für die hellen Ringe auf dem Brot verantwortlich ist.
Markus TrappMar 30
Das montägliche #Sauerteigbrot.
Show threadJürg VollmerMar 28
Am frühen Morgen gebacken, jetzt auf dem Frühstückstisch: mein heutiges #Sauerteigbrot aus Schweizer Roggenmehl (85%) und Dinkelmehl. Das kleinere Brot ist ein gekauftes Original Walliser Roggenbrot AOP mit Roggenvollkornmehl (90%) und Weizenmehl. #SourdoughSaturday #Sauerteig #Roggenbrot #Urdinkel
Markus TrappMar 23
Die Grundversorgung für diese Woche ist gesichert. Habe gerade dieses 940 g schwere #Sauerteigbrot aus dem Backofen geholt.
philhoeferMar 21
Ich lege heute Nacht noch #DnB im Club auf. Für die Jungs und Mädels nehme ich frisches #SauerteigBrot mit Backstage. Dann können sich die anderen mal eine Scheibe bei mir abschneiden.
Show threadJürg VollmerMar 21
Am frühen Morgen gebacken, jetzt auf dem Frühstückstisch: mein heutiges #Sauerteigbrot aus Schweizer Urdinkel- und Roggenmehl der #Dittligmühle in Längenbühl BE. #SourdoughSaturday #Sauerteig #Roggenbrot #Urdinkel