Bratwürste habe ich immer eingefroren da. Ganz besonders diese Salsiccia. Die sind selten günstig zu haben. Aber sie in der Restekisten landen, mit sehr kurzem Rest-Haltbarkeitsdatum, nehme ich sie gerne mit und friere sie ein.
Und bei so einem Pfannengericht ist es auch egal ob die Würste vorher eingefroren waren oder nicht.

Nicht ganz so egal ist wohl, wie frisch der Reis ist. Bei mir ist der immer sehr frisch.. einfach weil ich Reis normalerweise sehr passend zubereite um wenig Reste zu haben. Und so gibt es eben dieses Gericht mit frischem Reis und nicht, wie oft empfohlen, mit Reis vom Vortag.

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Salsiccia-Brokkoli-Reis Pfanne (4 Portionen)

Wie kann man eigentlich Reis übrig haben?Diese Frage stelle ich mir immer dann, wenn ich extra für so ein Pfannengericht wie dieses hier, eine entsprechende Portion Reis koche, weil eben kein Reis übrig ist. Reis koche ich ja gerne zu verschiedenen Gerichten. Aber ich nehme dann eben auch die dafür passende Menge. Mit dem Gericht wird der Reis also aufgegessen und es existiert kein Rest mehr. An sich ist das recht optimal, weil man ja so wenig Rest wie möglich haben möchte. Aber […]

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Just det, jag har lite vitt vin till tomatsåsen. #salsiccia

Zu meinem Glück sind diese Aufback-Baguette wirklich geduldig, was den Belag angeht. Zumindest wurde auch der Brokkoli nicht abgeworfen. 😏

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Überbackenes Baguette mit Salsiccia, Brokkoli und Mozzarella (4 Portionen)

Kurz vor den Feiertagen habe ich mir noch dieses Baguette hier gebastelt. Als Vorbild dafür stand das Überbackenes Baguette mit Champignons und Käse bereit. Das ist nach wie vor eine schöne einfache Sache und wenn du möchtest kannst du dir so ein Baguette auch ganz anders belegen, als ich das hier tue.Ich habe hier auch wieder zur Salsiccia gegriffen. Es würde sich aber auch jede andere Bratwurst dafür eignen. Überbackenes Baguette mit Salsiccia, Brokkoli und Mozzarella (4 […]

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Das war eine sehr feine Suppe. Sehr herzhaft durch die Salsiccia und den Tortellini aber auch ein bisschen Gemüse schwimmt drin rum.

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Tortellini-Salsiccia Suppe (5 Portionen)

Diese Suppe habe ich mir zu Neujahr gekocht, nachdem ich meine mehr oder weniger sorgsame Essensplanung für Silvester und Neujahr komplett über den Haufen geworfen habe. Sie hat eben doch nicht wirklich gepasst für mich. Diese Suppe hier aber war genau das was ich wollte: ein 1A Comfort Food. Die Suppe ist durch die Salsiccia schön pikant. Die Tortellini sind eine super Einlage dafür und genügend Gemüse schwimmt auch darin herum.Ich fand die Suppe gleich so gut, dass ich sie mir […]

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Gut? Gut!
So zarte #Teigtaschen 😍, gefüllt, in Abänderung des Rezeptes mit einer Farce von #Salsiccia mit Philadelphia!
Gut, sehr gut! Empfehlung!
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