Rezept des Tages, sogar des Monats: Mast-o-Khiar, persisches "Tsatsiki"
https://coocook.org/recipe/17530/Mast-o-Khiar-persisches-Tsatsiki-

Vor genau 1 Monat war ich bei den Chemnitzer Linux Tagen #clt2024 und habe dort @ktn getroffen. Während unseres Gesprächs hat er sich bei Coocook.org registriert und eines seiner Lieblingsrezepte eingestellt. Danke dafür! 👍

#mastokhiar #rezept #RezeptDesTages #persisch #joghurt #tsatsiki

Wieder ein Rezept, dass schnell zubereitet ist und keinen Aufwand verursacht. Trotz der Einfachheit sind die Gnocchi e Pepe ein wahrer Genuss. Gnocchi, Käse, Schinken und der Salat gleich dabei, alles warm, was will man mehr? So lieben wir unsere Gerichte für den Wochentag!

ZU;M REZEPT:
https://aufunsere.art/rezept/gnocchi-cacio-e-pepe/

#food #aufunsereart #rezept #genuss #kochen #küche #rezeptdestages

Anlässlich unseres heutigen #Hackathon|s ist das "Rezept des Tages" am #Samstag auf unserer Startseite:
🍜 Tortellini-Salat 🥗
https://coocook.org/recipe/15840/Tortellinisalat

Während wir zu zweit programmieren, hat sich ein WG-Mitbewohner auf Coocook.org registriert und in wenigen Minuten sein erstes Rezept online gestellt. Danke dafür! ❤️

#tortellini #tortelloni #salat #rezept #rezeptdestages #wohngemeinschaft

#RezeptDesTages #GoVegan #EnergyBalls
@slowfood
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Energy Balls sind eine nährstoff-& energiereiche Knabberei.
Ob bei Wanderungen & Trails, oder einfach so für unterwegs, besonders bei Kindern, heiß begehrt.

Überzieht ihr sie mit flüssiger Schokolade (s. Link), ist das die simpelste Variante, edle Pralinen selbst zu zaubern.
https://mastodon.social/@KlareKante/108610386339268894

Grundlage sind Haferflocken, Nüsse, Kerne, Fett & getrocknete Früchte.
Daraus wird eine Art fester Teig, den man zu Kugeln rollt.

#GoVegan #RezeptDesTages #Schokolade @slowfood
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Für 2 Tafeln à 100 g benötigen wir folgende Zutaten:
100 g Kakaobutter
100 g Backkakao schwach entölt
2 EL Zucker, Honig, Agavendicksaft, o.ä.
1 Pr. Salz
(evtl. Kerne, Nüsse, getrocknete Früchte, Kokosraspeln etc. o.Ä. nach Gusto Besonders lecker finde ich in Honig angeröstete Mandelstücke & ich liebe Mandelmus, davon aber nur kleinste Mengen, die samtene Cremigkeit wird dadurch etwas stumpfe, die Konsistenz verändert sich etwas.)

#RezeptDesTages #GoVegan #Tomatencrèmesuppe (mit Croûtons)
@slowfood
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Zutaten für 2 Personen:

Für die Croûtons:
Brotkantenstücke od. 2 Scheiben (altes, trockenes) Brot
2 - 3 TL Knoblaucholivenöl
1 EL vegane Butter
alternativ geht gut Kräuterbutter, z.B. diese: https://mastodon.social/@KlareKante/108587677618484164
Pfeffer & Salz
Thymian, Rosmarin, Oregano

Für die Tomatencrème :
0,5 kg Tomaten
1 EL Knoblaucholivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 ml Gemüsebrühe
ca. 100 ml Sojacuisine
Thymian, Pfeffer & Salz

#RezeptDesTages #GoVegan #Gemüsechips
@slowfood
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Aus Gemüse lassen sich relativ einfach köstliche Chips machen.

Die sind nur marginal gesünder als Gekaufte, da auch hier Fett & Salz verwendet werden. Zumindest sind sie aber deutlich preisgünstiger & vor allem absolut ohne jegliche Zusatz-, Geschmacks-, oder Konservierungsstoffe.

In der Pfanne, in reichlich Pflanzenöl frittiert, kann je nach Geschmack mit Salz &/oder mit verschiedenen Kräutern gewürzt werden.

#GoVegan #RezeptDesTages #Bratkartoffeln
@slowfood
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Gute Bratkartoffeln zaubert ihr mit Ruhe, Muße & wenig Aufwand.

Zutaten:
2 EL Pflanzenöl
5 – 6 festkochende Kartoffeln (vorgekocht)
1 große Zwiebel
1 mittlere Knoblauchzehe
einige Prisen Majoran
Pfeffer & Salz
frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung:
Die zumindest halbgar vorgekochten Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen & die Kartoffelscheiben kross anbraten.
Lasst euch dabei Zeit!