Tacos Félix llega a Santa Fe y acelera su expansión en la Cdmx

Tacos Félix consolida su presencia en la ciudad con nueva sucursal en Santa Fe y planes de expansión.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

Tacos Félix, el nuevo concepto del Grupo Sonora Grill, continúa fortaleciendo su presencia en la capital con la apertura de su nueva sucursal en Santa Fe, que se suma a su ubicación en la colonia Del Valle y marca el inicio de un plan de crecimiento con próximas aperturas.

El concepto parte de una premisa clara: reinterpretar el taco tradicional bajo estándares de alta calidad sin perder su esencia callejera. Inspirado en el dinamismo urbano de la Ciudad de México, Tacos Félix combina técnica, selección cuidadosa de ingredientes de la mejor calidad y una ejecución precisa que busca elevar lo cotidiano a una experiencia gastronómica consistente y memorable.

La propuesta se distingue por el uso de maíz criollo, cortes de carne premium y procesos que privilegian el respeto por cada ingrediente. Esta visión se traduce en una carta enfocada en sabores definidos, texturas balanceadas y preparaciones que celebran la tradición taquera desde una mirada contemporánea.

Entre sus especialidades destacan:

• Taco de trompo de picaña wagyu carboniada, elaborado con wagyu cross en lajas jugosas y de sabor profundo.

• Taco de costilla high choice estilo suadero, preparado con short rib cocinado lentamente hasta lograr una textura suave y un perfil intenso.

• Taco de asada de arrachera, sellado a la plancha y disponible con o sin costra de queso, acompañado de salsa de cilantro.

• Brisket ahumado durante 12 horas, servido para compartir con mochomo de papas y tortillas recién comaleadas.

• Taco de gaonera premium de Sonora, fina lámina de rib eye dorada a la plancha, jugosa y de la mejor calidad, disponible también con costra de queso para intensificar su textura y sabor.

• Tortas carboniadas de asada, rib eye o trompo en pan dorado a la plancha.

• Trilogía de postres con buñuelos de la casa, flan napolitano y trifle de fresas, pensada para cerrar la experiencia con sabores clásicos y equilibrados.

Más allá de su oferta culinaria, Tacos Félix busca convertirse en un punto de encuentro donde la cultura urbana, el humor y la espontaneidad de la ciudad se transforman en identidad gastronómica. El concepto celebra la calle, el ingenio y el disfrute por la comida como ejes centrales de la experiencia. La marca seguirá apostando por una propuesta que encuentra equilibrio entre técnica, tradición y carácter contemporáneo. –sn–

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Lady Polanco y el escándalo en Bagatelle: cuando el ego pesa más que la cuenta💸🍽️

¿Qué pasó realmente la madrugada del 26 de julio?

Claudia Mollinedo, periodista tabasqueña, publicó un video desde el restaurante Bagatelle, ubicado en Polanco, Ciudad de México. En el video, se quejaba de que ella y sus amigas fueron «corridas» a la 1:30 de la madrugada, a pesar de que ya habían consumido casi 25 mil pesos.

¿El detalle? El restaurante cierra a la 1 en punto, y los empleados ya estaban recogiendo, barriendo y pidiendo amablemente que desalojaran el lugar. En las imágenes se escucha a un trabajador decir con firmeza: «Aquí se cierra a la 1, no cuando quieran.»

Claudia subió la queja a sus redes sociales esperando apoyo, pero lo que recibió fue todo lo contrario: se ganó el apodo de «Lady Polanco» y fue severamente criticada.

¿Consumir mucho te da derecho a quedarte hasta que se te antoje?

Este caso dejó algo muy claro: hay personas que creen que, por gastar mucho dinero en un restaurante, tienen el derecho de usar el tiempo y el cuerpo de los empleados como si fueran suyos.

La actitud de Claudia y su grupo fue la de quienes piensan que el servicio viene con esclavitud incluida, que el dinero lo compra todo, incluso la voluntad y el tiempo de quienes están trabajando.
Pero el respeto no se paga con una cuenta elevada. Y el cierre es el cierre, aunque tú estés muy a gusto.

¿Tan grande es el ego como para querer castigar al restaurante? 🤔

La periodista no solo se molestó, sino que además intentó exponer públicamente al restaurante, como si su presencia y su cuenta de 25 mil pesos fueran razones suficientes para que todos se inclinaran ante ella.

¿De verdad creyó que tenía suficiente «peso» mediático para arruinarles la reputación solo porque la invitaron a retirarse a la hora de cierre? Esa sensación de superioridad no solo es ridícula: es peligrosa.

Si la fiesta estaba tan buena… ¿por qué no siguieron en su casa? 🥂🏠

Si tan divertida estaba la reunión, ¿por qué no se siguieron en la casa de alguna de ellas, donde sí podían quedarse hasta que les diera la gana sin que nadie barriera a su alrededor?

Ah, claro… en su casa sí hay que levantar los vasos, apagar la música, recoger, y nadie está ahí para servirles. Y quizás por eso les molesta tanto que alguien les recuerde que la jornada laboral de otros también termina.

¿Acaso pensaban darles raid a los empleados? 🚗💵

Si ya estaban tan en plan “diosas del consumo”, lo mínimo justo habría sido ofrecerle raid a los meseros, al personal de limpieza y cocina que se tenía que ir tarde a su casa gracias a su fiesta prolongada.

¿O creyeron que el precio de su cena incluía transporte a domicilio para los trabajadores también? Porque exigir que te sigan atendiendo fuera del horario, como si fueran tus sirvientes personales, es una forma de abuso.

Y si no iban a darles raid, por lo menos una propina digna por cada minuto extra. Pero ni eso, claro.

¿De verdad merecía ser despedida por este caso? 🎙️❌

https://www.instagram.com/p/DMq6vL-NidY/

Tras la viralización del video, Mollinedo ofreció disculpas públicas, pero fue separada del medio donde trabajaba y también apartada de sus colaboraciones en televisión.

En sus propias palabras, la despidieron por WhatsApp, sin mayor explicación, después de 19 entregas de su columna. Afirmó sentirse dolida, pero no parece haber entendido del todo el porqué del enojo social.

No fue por el berrinche. Fue por la falta de empatía, el clasismo disfrazado de indignación y el intento de usar su posición para humillar a quienes solo hacían su trabajo.

🧠 Reflexión final: el respeto no se compra, se practica

Este caso no es solo un escándalo más de redes. Es un reflejo claro de cómo algunas personas siguen creyendo que su dinero las hace más valiosas que quienes las atienden.

Pero no importa cuánto hayas pagado: nadie está obligado a servirte fuera de horario, ni a soportar tus caprichos porque tú “te la estás pasando bien”.

El respeto al tiempo ajeno también es respeto a la dignidad de quienes trabajan. Y eso no se cobra en la cuenta.

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