¿Cocinas sin probar? Entonces estás cocinando a ciegas: ¿Quieres saber cómo arreglar un plato cuando se va de sal, de acidez o simplemente no sabe a nada? Hemos preparado una guía visual exclusiva con las cinco llaves del gusto y los trucos que usan los cocineros de verdad para equilibrar sabores sin complicarse. Es práctica, clara y muy bonita. Y está disponible solo para quienes forman parte de nuestra… https://www.gastronomiaycia.com/cocinas-sin-probar-entonces-estas-cocinando-a-ciegas/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Recursosenlared #TrucosdeCocina #alimentos #culturagastronómica

Gastronomía sin trampas: Bienvenidos a nuestra serie sobre titulares engañosos: ¿Cuántas veces te has dejado llevar por un titular impactante sólo para descubrir que la realidad es muy distinta? En esta serie semanal, analizamos titulares engañosos, sensacionalistas o directamente falsos que han circulado por medios de comunicación y redes sociales. La alfabetización mediática ayuda a combatir la… https://www.gastronomiaycia.com/gastronomia-sin-trampas-bienvenidos-a-nuestra-serie-sobre-titulares-enganosos/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #Recursosenlared #culturagastronómica

Regálate Clases Particulares de Cocina Online con Gastronomía y Cía: Regálate el arte de cocinar o sorprende a tus seres queridos con una experiencia culinaria enriquecedora. Acompaño en este emocionante viaje culinario, para que juntos logremos que las ideas, sueños y metas en la cocina se hagan realidad. …
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App de la Guía Vinos Gourmets 2025, descubrir, aprender y disfrutar del vino: La app de la Guía Vinos Gourmets 2025 (GVG 2025) celebra el 40 aniversario de esta reconocida publicación y se presenta como una herramienta imprescindible para los amantes del vino ofreciendo información fiable de más de 4.900 vinos españoles catados por expertos, geolocalización de bodegas, rutas enológicas, calendario de eventos y acceso a contenido… https://www.gastronomiaycia.com/app-de-la-guia-vinos-gourmets-2025-descubrir-aprender-y-disfrutar-del-vino/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Recursosenlared #guía #turismoenológico

Cómo utilizar el buscador de Valores Dietéticos de Referencia de la EFSA: Cómo utilizar el buscador de Valores Dietéticos de Referencia de la EFSA es una duda común entre quienes no están familiarizados con esta herramienta. Este buscador es ideal para acceder de forma rápida y sencilla a los valores nutricionales recomendados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. …
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25 Aperitivos de Fiesta. Recetas de Navidad, nuestro nuevo ebook: Si quieres tener siempre a mano buenas ideas para hacer aperitivos festivos, este ebook es para ti: 25 Aperitivos de Fiesta. Recetas de Navidad, cumpleaños, aniversarios o cualquier celebración. Nuestro nuevo ebook está pensado para quienes quieren sorprender a sus comensales sin complicarse en la cocina, poner mucho cariño a los ingredientes y… https://www.gastronomiaycia.com/25-aperitivos-de-fiesta-recetas-de-navidad-nuestro-nuevo-ebook/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #LibrosdeCocina #Recursosenlared #librodecocina #libros

Cómo hacer pan naan en casa, receta básica de un pan plano para repetir PAGO: Si te interesa saber cómo hacer pan naan en casa, aquí tienes una receta básica de un pan plano tan delicioso que querrás repetir. Este pan tradicional del centro y sur de Asia, que combina sencillez y sabor, es perfecto para acompañar platos especiados como curries, hummus y chutneys. Usando ingredientes comunes y un método sencillo que no requiere ni amasadora ni horno, el… https://www.gastronomiaycia.com/como-hacer-pan-naan-en-casa-receta-basica-de-un-pan-plano-para-repetir-pago/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Recursosenlared

Calcular la exposición dietética a las enzimas alimentarias: La EFSA ha lanzado una herramienta gratuita que permite calcular la exposición dietética a las enzimas alimentarias utilizadas en los procesos de fabricación de alimentos. Esta plataforma de código abierto será de gran interés para los profesionales de la industria alimentaria y también para aquellas personas que quieren tener una estimación de la ingesta de estas… https://www.gastronomiaycia.com/calcular-la-exposicion-dietetica-a-las-enzimas-alimentarias/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Recursosenlared #aditivos #alimentos #EFSA

La Inteligencia Artificial afirma que las grandes corporaciones alimentarias y los gobiernos deben hacer más para mejorar las prácticas alimentarias sostenibles: Esperemos que la IA no se enfade con nosotros por contarlo 😉 pero la Inteligencia Artificial confirma que los actores que hacen menos de lo necesario para alcanzar el objetivo de mejorar las prácticas alimentarias sostenibles son las grandes corporaciones… https://www.gastronomiaycia.com/la-inteligencia-artificial-afirma-que-las-grandes-corporaciones-alimentarias-y-los-gobiernos-deben-hacer-mas-para-mejorar-las-practicas-alimentarias-sostenibles/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Recursosenlared #alimentación #inteligenciaartificial

Guía sobre el Día Internacional de la Papa 2024: La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el 30 de mayo como el Día Internacional de la Papa, razón por la que ha creado la Guía sobre el Día Internacional de la Papa 2024. Es el primer año que se celebra el Día Internacional de la Papa bajo el lema 'Cosechar la diversidad, alimentar la esperanza' y nos propone a todos ser partícipes en la promoción del cultivo y consumo… https://www.gastronomiaycia.com/guia-sobre-el-dia-internacional-de-la-papa-2024/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Recursosenlared #FAO #guía #patatas