Nun ist der Zweite Graved Lachs (auf Senfkörner Basis) im Kaltrauch bis morgen Nachmittag/Abend mit Ruhephase über die Nacht.

#essen #kochen #lachs #graved #gravedlachs #graved_lachs #rauch #räuchern #weihnachten

Jetzt beginnt der heimelige Teil des Advent-Sonntags, es kann gehutzt werden, dafür ein kleines #Werkabenteuer gefällig? Mit einer Holzraspel aus Lindenholz (das riecht balsamisch-lecker) feines Holzmehl herausarbeiten, am besten aus dem Hirnholz. Alternativ gehen auch andere weiche Laubhölzer. Eine kleine Menge Raspelmehl zu einem spitzen Häuflein zusammendrücken (Stichwort Räucherkerze), auf eine feuerfeste Unterlage platzieren, zB eine Untertasse, und an der Spitze entzünden. In Ruhe glimmen lassen. Von Zeit zu Zeit etwas gerebelten Salbei, Teekräuter, zerriebene Fichtennadeln, Harzraspel oä aufstreuen, immer nur wenig. Mit einer Feder oder einfach mit der Hand den Rauch verwedeln. Hab auch schon mal Pizzakräuter verräuchert, aber Obacht, das macht Appetit.

#Weihnachten #Räuchern #Holz #Advent #Räuchermännchen

Mitten in den Essensvorbereitungen für Morgen. Die angehenden Bratkartoffeln bereiten sich entspannt vor, die Pastrami-Trockenmarinade ist angemacht und die Erste Putenbrust ist damit bereits mariniert und verpackt für die Kühlschrankübernachtung 😃. Morgen geht sie zusammen mit einer weiteren und anders zubereiteten Putenbrust in den Räucherschrank 🤩.

#räuchern #geflügel #pute #smocker #smockern #pastrami #marinade #trockenmarinade #essen #kochen

Leute, die Pflanzen aus der #Natur mitnehmen, die sie gar nicht kennen, sind echt ein Problem. Sowohl für die Natur, als auch für sich selbst.

Die Pflanzen könnten selten/geschützt sein und außerdem giftig, auch wenn sie "gut riechen" (Grüße gehen raus an Leute, die Räuchermaterial sammeln).

Wenn ihr etwas nicht eindeutig bestimmen könnt: Lasst die Finger davon. Besonders, wenn die Pflanzen geschützt sind!

#räuchern #wildblumen #wald #wiese

Als Werkabenteurer biete ich #AltesHandwerk z.B. für #Kindergeburtstag|e, #Museum, für die #vhsDresden und andere Bildungsträger oder auch für öffentliche oder für private Veranstaltungen in #Dresden und Umland.

Bin Spezialist für #Feuer|machmethoden wie #Feuerbohren, -reiben oder -schlagen von der #Steinzeit bis zum #Mittelalter, #Feuertechniken wie #Schmieden, #Glasperlendrehen, #Freibrand, #Backen im #Lehmofen, #Bronzeguss, #Birkenpech, #Kochen mit dem #Holzgaskocher, #Farben brennen, #Räuchern ua.

Meistens findet ihr mich draußen im #Wald und in der #Natur beim #Löffel #schnitzen, #Holzwerken, #GrasFaser|flechten, #WaldWerkeln oder anderen #WerkAbenteuer|n.

Falls ihr was zu #AltesSpielzeug wisst, überhaupt zu #Spielzeug, lasst mich als #Spielzeugmacher daran teilhaben. Ich arbeite an der Reihe #Wiesenheftchen, das erste Heft zum #Spitzwegerich ist schon raus und weitere sollen folgen.

#ExperimentelleArchäologie
#Archäotechnik #Fedieltern