L’étude L’injuste prix de notre alimentation en podcast ! - CIVAM
Ce que nous payons à la caisse n’est qu’une partie du prix réel de notre alimentation. Santé, précarité agricole et alimentaire, environnement, biodiversité, mais aussi soutiens publics au secteur… Une grande partie de la facture est invisible, mais bien réelle pour la société.
C’est ce qu’a révélé l’étude L’injuste prix de notre alimentation, publiée en septembre 2024 par Réseau Civam aux côtés du Secours Catholique, de Solidarité Paysans et de la Fédération française des diabétiques, en partenariat scientifique avec le BASIC. Depuis janvier 2026, un format podcast est proposé pour (re)découvrir le rapport.
Nos organisations proposent une nouvelle manière de (re)découvrir les constats de cette étude grâce à un podcast inédit en 4 épisodes. Ce format audio donne la parole aux personnes concernées et explore les différentes pistes de solutions. Les épisodes sont disponibles sur les différentes plateformes d’écoute.
1er épisode (janvier 2026) – « Qu’est-ce qui se cache derrière le prix de notre alimentation ? »
« On a commencé à se rendre compte qu’on a une alimentation qui n’est pas forcément très coûteuse pour le consommateur mais qui engendre des coûts pour la société, des coûts environnementaux, des coûts pour la santé. On s’est dit que pour convaincre les politiques de bouger, il fallait calculer ce coût. » – Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation au Cirad et membre du comité scientifique de l’étude.
Cet épisode présente les origines de l’étude et les choix méthodologiques qui ont été réalisés pour calculer les coûts cachés de l’alimentation. Il croise des témoignages de terrain et les chiffres que nous avons pu mettre sur les soutiens publics au secteur et la réparation des dégâts engendrés par notre modèle actuel.
Avec Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation au Cirad et membre du comité scientifique de l’étude, Marie Drique, responsable accès digne à l’alimentation durable et de qualité au Secours Catholique, et Ghislaine, bénéficiaire et bénévole d’une boutique solidaire du Secours Catholique.
2e épisode (février 2026) – « C’est pas que je veux pas, c’est que je peux pas »
« Il y a un fossé qui grandit entre l’alimentation qui est valorisée, des produits frais, sains, bruts, en circuits courts, végétalisés, et l’alimentation à laquelle une partie grandissante de la population peut avoir accès, une production de masse, en supermarché souvent ultra-transformée. » – Charlie Brocard, chercheur à l’IDDRI et membre du comité scientifique de l’étude.
Cet épisode se penche sur les liens entre pouvoir d’achat, santé et alimentation, pour comprendre pourquoi nos choix alimentaires sont souvent contraints et quels sont leurs impacts sur la santé. Il est notamment question de l’environnement alimentaire, qui incite à consommer des produits peu sains ou non durables, de la nécessité d’une articulation entre politiques agricoles et politiques alimentaires pour favoriser une alimentation plus saine et réduire les coûts pour la santé, et de la précarité des agriculteurs et agricultrices qui produisent notre nourriture.
Avec Charlie Brocard, chercheur à l’IDDRI et membre du comité scientifique de l’étude, Bastien Roux, directeur général de la Fédération Française des Diabétiques, et Marie-Andrée Besson, présidente de Solidarité Paysans.
3e épisode (mars 2026) – « Je pourrais donner mon blé que ça ne changerait pas le prix de votre pain »
« Mon client direct c’est la coopérative à qui je livre mon grain, ce qu’elle en fait je ne maîtrise pas du tout. Si je livre du blé, ça peut partir pour faire des agrocarburants, pour de l’aliment pour le bétail ou de la farine pour du pain. » – Quentin Delachapelle, polyculteur-céréalier et administrateur au CIVAM de l’Oasis.
Cet épisode aborde l’organisation des filières et les enjeux de répartition de la valeur dans cet épisode. Il permet de comprendre les contraintes qui pèsent sur les agriculteurs et agricultrices, notamment du fait de leur dépendance aux acteurs de la transformation et de la distribution, les dynamiques de construction des prix en aval de la filières et les perspectives pour reprendre la main.
Avec Christophe Alliot, cofondateur du BASIC, Quentin Delachapelle, polyculteur-céréalier et administrateur au CIVAM de l’Oasis, et Mélanie Théodore, coordinatrice Accès à l’Alimentation durable pour tous au Réseau Civam.
[4e épisode (mars 2026) – « Argent public et nouvelles perspectives » – A paraître !](
« Nos systèmes agricoles et alimentaires sont directement façonnés par les pouvoirs publics. » – Eve Fouilleux, directrice de recherche au CIRAD en sciences politiques.
Cet épisode revient sur le rôle historique de l’État dans la structuration du secteur agricole, ainsi que l’émergence et les évolutions récentes des politiques alimentaires. Il révèle les contractions entre les politiques publiques actuelles et pose des propositions pour une nouvelle boussole sociale et environnementale au bénéfice des producteurs et des consommateurs.
Avec Eve Fouilleux, directrice de recherche au CIRAD en sciences politiques, Nicolas Verzotti, maraîcher et président de Réseau Civam, et Marie Drique, responsable accès digne à l’alimentation durable et de qualité au Secours Catholique.
Podcast produit par La fabrik à podcast, agence de création de podcast.
Les extraits de l’étude lus pendant le podcast proviennent d’une lecture audio enregistrée à l’initiative de Marie-Eve Taillecours avec l’appui de la radio associative Timbre FM.
Pour aller plus loin :
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Sara Teinturier
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