Recetas de Cocina “Orejas de Carnaval”

Un dulce muy típico español de estas fechas, tradición de la buena.

Receta básica orientativa

Para unas 25–30 orejas:

• 500 g de harina de trigo.
• 2 huevos.
• 100 ml de leche o agua (según receta).​
• 50 g de mantequilla o manteca derretida.
• 50 ml de licor de anís (o similar).
• 50–100 g de azúcar para la masa y más para espolvorear.​
• Ralladura de 1 limón o naranja.
• Pizca de sal y aceite suave para freír (girasol u oliva suave).

Pasos resumidos:

Cocina «Flan de Chocolate»

Hoy vamos con una receta de ricos postres de dioses y vamos a hacer un rico flan con chocolate, ¡Vamos allá!

Ingredientes para Flan de Chocolate (6 raciones)

Para el caramelo:

• 75-80 g de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• Un chorrito de zumo de limón (opcional)

Para el flan:

• 4-5 huevos
• 500 ml de leche
• 50-150 g de chocolate (de repostería o en polvo)
• 100-110 g de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de sal en escamas (opcional)
• Cacao en polvo sin azúcar

Preparación paso a paso

• Calentar el azúcar y agua a fuego medio
• Remover hasta obtener un líquido dorado
• Añadir un chorrito de zumo de limón
• Distribuir el caramelo en flaneras individuales

• Batir los huevos con el azúcar
• Disolver el cacao o chocolate con la leche
• Añadir vainilla y sal
• Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea

• Verter la mezcla en las flaneras con caramelo
• Hornear al baño maría a 180°C durante 40-50 minutos
• Comprobar la cocción con un palillo

• Enfriar a temperatura ambiente
• Refrigerar 1 hora
• Desmoldar y servir frío

Consejos adicionales:

• Puedes decorar con chocolate rallado, nata o frutos rojos
• Ajusta la cantidad de chocolate según tu gusto de intensidad

Y estoy segurísimo que será muy divertido hacerlo y mejor comerlo, que paseíis feliz Jueves, abrazos.

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Explora el lado dulce de Bretaña con el Far Bretón, una joya de la pastelería francesa que combina la textura suave de un flan con el sabor profundo de las ciruelas pasas. Un postre que promete transportarte.

Receta aquí: https://comerbeber.com/receta/far-breton #GastronomíaFrancesa #PostresTradicionales

Las flores de masa Ffita son uno de los postres populares durante los carnavales en españa.

Receta disponible en https://comerbeber.com/receta/flores-de-masa-frita

Son fáciles de hacer en casa si tienes el molde. Si no lo tienes, siempre puedes hacer la masa un poco más espesa y freirla en forma de tiras.

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