Caldo de Peta
La cocina boliviana ofrece la posibilidad de probar platos de carne tan exóticos como la de llama, mono, rana o saborear un caldo de peta (tortuga de río). La carne de la tortuga “mata mata” también es comida en Beni, Santa Cruz y Pando. Este plato puede prepararse con cualquier variedad de tortuga, tradicionalmente la cocción se realiza con motelo (Geochelone denticulata) conocida también como morrocoy de la selva. Este plato adquiere gran importancia durante la época de […]https://calendariosaboresbolivia.com/2026/05/06/caldo-de-peta/









