#Gemüse vor Verzehr bitte waschen.
Während viele #Blattgemüse jetzt eine angemessene #Qualität aufweisen, ist das #Lagergemüse (#Knollensellerie, #Pastinake, #Knoblauch nicht mehr so schön.
Es kann vorkommen, dass #Pastinaken viele #Wurmlöcher haben oder der Knollensellerie innen etwas hohl ist. Wie ihr bestimmt bemerkt habt, enthalten die #Knoblauchknollen teilweise #Zehen, die verschimmelt sind, während die anderen Zehen in der Knolle intakt sind…
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Pastinaken-Pekanuss-Kuchen
#Ottolenghi
Eier + Zucker schaumig rühren, Öl zugeben. Mehl #Zimt gem. #Anis #Backpulver #Muskat Salz unterrühren.
#Pastinaken raffeln, mit #Rosinen + #Orangenabrieb zur Mischung geben.
#Pekanüsse rösten, grob hacken, unter den Teig heben.
Backen.
Das Ganze wird dann noch mit einer Schicht einer Creme aus #Mascarpone #Frischkäse #Puderzucker gem. Anis + Orangenabrieb gekrönt.
🧡 Sauerkrautbratlinge mit buntem Winterstampf & Gartensalat
Herzhaft, erdig, saisonal: Kartoffel, Süßkartoffel, Butternut & Garten-Pastinaken im Stampf – dazu knusprige Sauerkrautbratlinge.
Begleitet vom letzten Endiviensalat, Feldsalat und fein gehobelter Topinambur 🌿❄️
#Winterküche #AusDemGarten #Sauerkraut #Bratlinge #Pastinaken #Topinambur #Feldsalat #Endivie #Vegetarisch #Saisonal #Gartenpoet
Diese Woche gibt es folgendes #Gemüse für euch zum Abholen:
– #Salatmischung
– #Kürbis oder #Pastinaken
– #Palmkohl oder #Grünkohl
– #Kopfkohl (#Rotkohl, #Weißkohl, #Chinakohl)
– #Zwiebel
– #Rosenkohl
Alles vor dem Verzehr waschen.
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Die Ernte des Lagergemüses geht weiter voran und wir würden gern am Mittwoch, dem 12.11., einen Mitmachvormittag anbieten. Wer möchte und Zeit hat, kann gern zwischen 9.00 und 13.00 zur Pastinakenernte in den Garten kommen. Falls jemand eine Grabegabel besitzt, kann er oder sie diese auch gern mitbringen.
Bitte schreibt uns kurz eine E-Mail, wenn ihr kommen möchtet. Dann können wir den Tag besser strukturieren.
#lagergemüse #pastinaken #mithilfe #ernte #ernten
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Diese Woche gibt es:
– #Salatmischung
– #Koriander
– #Aubergine
– #Paprika
– #Grünkohl
– #Kürbis
– weiteres Gemüse
Bitte vor dem Verzehr waschen.
Diese Woche ernten wir neben dem #Gemüse, das direkt in die Verteilung geht, das #Lagergemüse für den #Winter. Wir starten mit #Rotkohl, #Weißkohl & #Pastinaken. Der #Kohl wird kühl eingelagert und allmählich in die Verteilung kommen. Was sich nicht für die Lagerung eignet (kleines & verletztes), geben wir direkt an euch. (1/2)
Vegetarisches Menü 2
Yorkshire-Pudding mit Ofengemüse
#vegetarisch
#Möhren + #Pastinaken mit #Olivenöl #Thymian SalzPfeffer im Ofen backen.
#Sauce: #Zwiebeln + #Knoblauch anbraten, mit Mehl bestäuben, #Salbei dazugeben. Mit #Portwein #Balsamico + #Gemüsebrühe ablöschen, einkochen. Mit SalzPfeffer würzen.
Eier Mehl Milch Salz mischen. Eine geölte Auflaufform im Ofen aufheizen, die Mischung hineingießen + backen, bis der Teig noch oben kommt.
Mit gehacktem Salbei bestreuen.
Pizza mit Rote Bete, Pastinaken + Tomaten
#vegetarisch #Simpel #SchnellGemacht #Pizza
#RoteBete + #Pastinaken ganz dünn hobeln. #Tomaten schneiden.
#Pizzateig mit #CremeFraiche bestreichen, mit SalzPfeffer + frischem #Thymian bestreuen.
Das Gemüse auf dem Boden verteilen + #Käse darüber streuen. Backen.
Zuletzt mit fein gehacktem frischem #Estragon bestreuen.
Geröstete Pastinaken + Birnen mit Wacholder-Sauce
#vegan #vegetarisch #schnellGemacht
Pastinaken + Birnen schneiden, die #Pastinaken in Olivenöl anrösten, dann etwas #Agavendicksaft dazu geben + karamellisieren lassen. #Birnen dazugeben, gemeinsam rösten, mit SalzPfeffer abschmecken.
#Wacholderbeeren mit dem Mörser zerdrücken. #Zwiebeln in #Olivenöl mit #Wacholder + #Lorbeer braten, mit #Kokosmilch ablöschen, #Hefeflocken dazugeben, einkochen. Mit SalzPfeffer + ganz wenig #Misopaste würzen.
Gemüsekultur Heidelberg
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚
Gartenpoet