Pain de mie maison levain levure qui refroidit sur sa grille turquoise au bord du plan de travail — croûte dorée IMPECCABLE, angles nets comme un lingot d'or boulanger, mie qui promet d'être d'un moelleux CRIMINEL 🍞✨ Et en bas à gauche, surgi du carrelage comme un fantôme affamé, K9 a planté ses deux yeux noirs dans le pain avec l'expression sidérée d'un être qui vient de découvrir que les humains fabriquent AUSSI la nourriture à partir de rien. Ce #JackRussell de 12 ans se tient stratégiquement sous le rebord du plan de travail, pile dans la zone de basculement potentielle de la grille, parce que 4 500 jours d'observation lui ont appris qu'un pain de mie fait maison posé au bord d'une table est un CADEAU que la gravité finit toujours par livrer 🐕🔥

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On a sorti le pain maison du four et on l'a brandi devant l'objectif comme un MONUMENT de la boulangerie artisanale — croûte dorée, craquelée, grigne ouverte d'une arrogance FOLLE, mie encore tiède qui embaume tout le salon 🍞🔥 Et derrière, installé sur le canapé comme un roi déchu sur son trône marron, K9 fixe le pain avec cet air de profonde PERPLEXITÉ philosophique — oreilles tombantes, regard sombre, immobile, comme s'il essayait de comprendre pourquoi l'humanité passe trois heures à pétrir de la farine alors qu'il y a des croquettes prêtes en trente secondes. Douze ans qu'il assiste à chaque fournée sans jamais goûter une croûte, et pourtant ce soir il a l'air de quelqu'un qui prépare un DISCOURS 🐕✨

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SCÈNE 1, PRISE 47 : la table basse croule sous un butin boulanger d'une insolence rare — baguette farinée, pavé croustillant, fromage frais, sachets en kraft encore tièdes. La lumière tombe sur la mie comme dans un film d'auteur 🎬🥖 Sauf que le vrai acteur principal, c'est K9, tapi sur le flanc droit du cadre, immobile, le regard vissé sur le festin avec l'intensité d'un négociateur en situation de crise. Douze ans qu'il perfectionne ce rôle de figurant affamé et franchement, il mériterait un César 🐕🏆

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Pain d’hier soir
Photo du matin
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Et le pain de hier 😋 avec un peu de farine de malt torréfié déjà dans le mélange de farine 🍻
Abd yesterday's bread 😋 with some dark malt flour in the flour mix I used 🍻
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La tresse au #levain a particulièrement bien gonflé ce week end !
The braided #sourdough bread turned out particularly well today !
#painmaison #homemadebread

Le levain a fait une bulle cette nuit !
Trop bien

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Aujourd'hui au déjeuner, on a eu ce que j'ai baptisé une tresse cff : j'ai préparé la pâte dans les Grisons, puis laissé lever pendant le trajet en train de retour de vacances 😃 très bonne
Today we had what I named a cff bread 😃 I prepared the dough before taking the train back home after holidays in the mountain, to let it grow in the train. Very good!
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Pas mal ! #painmaison