Presentació de la XXIV Mostra del Llibre Anarquista de València

CSOA CSN, dissabte, 11 d’abril, a les 12:00 CEST

Ya llegó, ya está aquí, reserva la fecha que este año la Mostra viene potente, no te pierdas la presentación este 11 de abril, te esperamos en el CSN a partir de las 11 de la mañana!!! Tenemos muchas sorpresas , nuestra ya clásica visita guiada por los barrios que aún resisten, una deliciosa comida, talleres y muchas sorpresas más. Te esperamos.

Y recuerda que el 12 de Octubre cerramos Instagram y que ya puedes visitarnos en redes más éticas porque estamos en el Fediverso en @[email protected] y en calendari.cc

https://calendari.cc/event/presentacio-de-la-xxiv-mostra-del-llibre-anarquista-de-valencia

#datocurioso

¿Sabían que la primera receta escrita que se conserva de la paella valenciana data del siglo XVIII y aparece en el manuscrito "Avisos e instrucciones per lo principiant cuyiner" del fraile Josep Orri?

Aunque el cultivo del arroz fue introducido en la península por los árabes hacia el siglo X, el plato como tal se consolidó en las zonas rurales de la Albufera de Valencia entre los siglos XV y XVI, utilizando originalmente solo ingredientes de la huerta y el corral, como el conejo, el pollo y el garrofó.

Etimológicamente, la palabra "paella" no define la receta, sino el recipiente. El término deriva del latín "patella", que significa sartén, y fue adoptado en valenciano para designar al utensilio de hierro, plano y con dos asas, donde se cocina el arroz. Esta distinción es fundamental, ya que en la región de Valencia se utiliza la expresión "arroz a la paella" para referirse al método de cocción, mientras que el nombre del plato se abrevió simplemente a "paella" a principios del siglo XX.

Un hecho relevante en la estandarización del plato ocurrió en 1818, cuando Francisco de Paula Martí describió por primera vez las reglas para que el arroz a la valenciana quedara entero y suelto, destacando la importancia del control del caldo y el fuego de leña. En la actualidad, la receta tradicional cuenta con una Denominación de Origen que protege el uso exclusivo de ingredientes específicos como el arroz de las variedades Senia, Bomba o Albufera, el azafrán en hebra y las judías ferraura y rochet, descartando históricamente el uso de mariscos en su versión original de campo.

#Historia #Gastronomía #Paella #Valencia

Spanish Paella Day 🥘

The most important rule: never stir once the rice is added.

Stirring breaks grains, releases starch, turns it sticky. Let the socarrat form — that caramelized crust on the bottom.

The ratio: 2:1 liquid to rice
Rest: 8-10 minutes after cooking

Chicken, pork ribs, tomato, green pepper, saffron, rice. Serves 12.

https://www.worldfoodwine.com/recipe/simple-campfire-paella

#food #paella #SpanishFood #rice #cooking

Tag der Paella
Misch-Misch-Misch, Misch-Misch-Misch…
So, fertig ist die Paella für das ganze Dorf… und während sie nebenan noch abwaschen, wird hier geschlemmt bis zum Umfallen… oder so… falls noch jemand die diesbezügliche Werbung kennt, auf die ich hier anspiele.

https://amichan.de/2026/03/27/tag-der-paella/

#amichan #ami #mizuno #sailormercury #sailormerkur #wallpaper #windowshintergrundbild #paella

🍽️ Bestel dit niet verkeerd in Spanje

❌ Paella ’s avonds → is lunchgerecht
❌ Cappuccino na 11:00 → neem espresso/cortado
❌ Tapas solo → altijd delen
❌ Altijd sangria → ga voor wijn, caña of tinto de verano
❌ Haastig eten → neem je tijd

🔥 Bonus: eet niet te vroeg (vanaf ±20:30)

😎 Key: Spanje = genieten, niet haasten

#FoodTips #SpanjeEten #Tapas #Paella #TravelSmart #spanje #SmartWoningbeheer

Los domingos de verano tienen padres haciendo paella al aire libre.

Mi padre no cocinaba a diario. Pero dominaba una especialidad: el arroz. Para muchos. Sobre fuego de leña.

De él aprendí una frase:

"La paciencia también es un ingrediente."

Porque el arroz no se toca. Se echa el caldo y se espera. Sin remover. Sin prisas.

https://comerbeber.com/receta/paella-de-campamento

#DíaDelPadre #cocina #tradición #food #paella

🇪🇸Paella of arroz… weet jij eigenlijk wat het verschil is?

🥘Paella
Paella is een specifiek Spaans rijstgerecht dat oorspronkelijk uit Valencia komt. Het wordt bereid in een grote platte pan (de paellapan) en bevat vaak ingrediënten zoals kip, konijn, zeevruchten of groenten, samen met saffraan.

🍚Arroz
Arroz betekent simpelweg rijst in het Spaans. Het kan dus naar elk rijstgerecht verwijzen, zoals arroz negro, arroz con pollo of arroz a banda.

#spanje #wistjedat #paella #arroz