TagesgerichtHier seht ihr die knapp 5kg Pomeranzen und 2 Zitronen, die erst über Nacht eingeweicht, dann weichgekocht und jetzt augeschnitten auskühlen …
Wie viele Stunden wir wohl zu zweit für das Schneiden der Juliennes brauchen?
dassascha 
Endlich ist wieder Erntezeit von Orangen und endlich hatte der lokale Bioladen wieder Orangen und deshalb war ich wieder fleissig:
Es gibt bei mir wieder selbstgemachte #Orangenmarmelade
Noch 2 Stunden, dann gibt es #Fruhstuck ( #Intervallfasten ). Vermutlich möchte ich #Hummus und #Orangenmarmelade (beides selbst gemacht) auf die Brötchen vom Bäcker. Außerdem möchte ich die Kidneybohnen-Kapern Kreme mit gebratenen Zwiebeln geschmacklich verbessern und probieren. Und dann habe ich mal eine #Steckrube aka Runkelrübe gekauft und damit möchte ich einen Eintopf kochen. Ja, hier bei mir ist allerhand los abseits vom #Mainstream.
Mir ist ja bewusst, dass ich unverschämtes #Glück habe in vielen Belangen. Oft wertschätze ich das gar nicht bewusst, manchmal aber schon. Wie jetzt, es wird 12:00 Uhr, ich kann essen was ich will heute beim ersten Mahl des Tages zuhause ( #intervallfasten ). Was will ich essen? #orangenmarmelade und #Hummus - beides selbstgemacht, auf frisch geröstetem Vollkorntoast. Das ist das wundervolle, leckere Ergebnis meiner Suche nach #veganen Nahrungsmitteln, die gut schmecken. Vorerst.
... und weil der Vorrat zur Neige geht, habe ich heute wieder Orangenmarmelade gemacht. Diesmal aus 2 KG Orangen.
Was bin ich aber auch verwöhnt 😄
Claudia Sperlich
inaDen Schmodder und die Kerne in die Beutel, da steckt das Geliermittel drin, diese Marmelade wird nur mit Zucker gekocht. Die Schalen werden nochmal ausgekratzt, Schmodder wieder in die Beutel, Messer nochmal geschärft und dann kommt die Arbeit, Schale schneiden. 2 Stunden grob geschätzt.
#Sevilleorangen, #Pomeranzen #Bitterorangen #Orangenmarmelade
#Sevilleorangen, #Pomeranzen #Bitterorangen #Orangenmarmelade
So, kann losgehen. Wegen 42 g zu wenig reg ich mich nicht auf, immerhin keine schimmelig.
Zuerst gewaschen und gepresst. Dazu ein paar Zitronen.
Hier duftet es! 🍊🍊🍊🍊🍊
#Sevilleorangen, #Pomeranzen #Bitterorangen #Orangenmarmelade
Zuerst gewaschen und gepresst. Dazu ein paar Zitronen.
Hier duftet es! 🍊🍊🍊🍊🍊
#Sevilleorangen, #Pomeranzen #Bitterorangen #Orangenmarmelade
Seit meiner Erkundungsreise #vegan und #vegetarisch habe ich mir schon zwei Lieblingsspeisen erschlossen:
Außerdem hat sich mein Fleischkonsum schon gesenkt, aber ganz verabschiedet habe ich mich davon nicht. Wohl aber ist bei manchem Gericht das Fleisch nicht mehr der Star, sondern das Gewürz geworden. Das entwickelt sich also.
Die grobe Leberwurst, die vom Markt verschwunden ist, vermisse ich aber wirklich hart.
Ich habe wieder #orangenmarmelade ganze Frucht gemacht und eingekocht.
Produktionskosten ohne Strom: Knapp 10 Euro
So kosten die 7 Gläser, die ich bekommen habe, ca. 1,40 € pro Stück.
Und dabei ist alles #bio #vegan
Im Schnellkochtopf.
Dabei kommt eine hocharomatische Marmelade mit deutlich bitterer Note heraus. Hmm, #lecker
Von den konservierten ätherischen Ölen hat man nach dem Genuss echt lange was davon im Mund - das muss man mal erlebt haben!