#Abendessen #JapKüche
#和食 #Ochazuke - letztes Mal war mit geräuchertem Bachseibling aus Brandenburg. Heute mit gebratenem Lachs #鮭と羅臼昆布の御茶漬け #昆布だし #もみ胡瓜
cc. @strght
Lachs salzen, mit wenig Öl (zB Raps-/Sonnenblumen-/Sesamöl. Bloß kein Olivenöl!) braten, das Fischfleisch in Flocken zerkleinern.
Kombu (zerkleinert vorher zubereitet), Lauchzwiebel, geriebenen Ingwer u. Lachs mischen, auf heißen Reis servieren, darauf eine Tasse Kombu-Dashi gießen.
Dazu Gurkensalat.
#Abendessen
#JapKüche #和食 #鱒のお茶漬け
#Ochazuke (Reis mit Sud essen)
#Brandenburg meets #Japan.
Geräucherter Bachseibling aus der Prignitz. Das Fleisch auseinander nehmen. Rettichsprossen/Lauchzwiebeln/geriebenen Ingwer damit mischen. Auf Reis servieren, 150ml Dashi (bei mir Kombu-Algen-Dashi) darauf gießen u. mit Nori-Seetang toppen.
Nach Bedarf allermax. 1TL pro Portion Sojasoße dazu geben.
cc. @strght
Das zweite Beispiel, was man mit dem Kombu-Dashi machen kann.
oddly very japanese days in narrm/naarm/melbourne
#narrm #naarm #melbourne #japanesefood #japanese #coffee #onigiri #cat #ochazuke #ナーム #メルボルン #オーストラリア #和食
“The finale was a bowl of fresh sashimi topped with piping hot green tea.”
新鮮な刺身茶漬けで〆！
#bingimagecreator #ImageCreator #AIart #cat #catart #illustration #kitten #ほのぼの #heartful #刺身の日 #刺身 #お茶漬け #Sashimi #Ochazuke
One of the best things about cold, dreary days is getting to enjoy a hot, steaming bowl of #chazuke!
My poor but amazingly delicious attempt at a vegan ochazuke ("submerged rice"). Green tea poured over day old medium grain rice, with green onions, Trader Joe Japanese spice, strips of seaweed, and a few drops of soy sauce.
#ochazuke #vegan #rice #greentea #nori #greenonions #scallions #cooking
Felt like making Ochazuke (rice and tea "congee") for dinner last night. I know rice and tea together in one dish sounds weird but it just hit the spot for me. Perfect for a cold rainy winter night.
Toppings were pan-fried salmon, omelette strips, nori, spring onions and roasted sesame seeds
#ochazuke #rice #tea #salmon #dinner #homecooking #winter #hotmeal #japanesefood #お茶漬け #飯 #茶 #三文魚 #晚飯 #料理 #冬 #日本菜
shōchi @Fischkopp
tommy
にゃんむす
bernardo
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Harrison Denis 🇺🇸 🇺🇦
Sijie Liang