#Torrone 2/2
#Eiweiß halb steif schlagen. Zucker #Glukosesirup #Honig #Ouzo #Vanille + Salz kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Weiter kochen. Jetzt kommt das Zuckerthermometer ins Spiel. bei 121°C die Hälfte in das Eiweiß gießen, weiter schlagen. Bei 145°C den Rest des Sirups in das Eiweiß gießen, schlagen, bis es eine kaugummiartige Masse ist. #Nüsse, #Mandeln + #Anis unterheben. Eine Form mit #Oblaten auslegen, die Masse einfüllen + mit Oblaten bedecken. Über Nacht erstarren lassen.

Grad die Lebkuchenoblaten mit Kuvertüre überzogen. Jetzt muss die Kuvertüre noch fest werden, dann kann probiert werden.
#backen #lebkuchen #Oblaten

#backen #lebkuchen #Oblaten
Das erste Blech #Lebkuchenoblaten ist fertig. Heute ist #backtag .