Vegan Allium Kotsu
Inspired by someone’s post on here of their leek oat milk dashi ramen and had to do my own. Oat milk broth made with roasted garlic, konbu and shiitakes White onion veg stock Braised leeks, fried leeks and roasted leek oil Blanched Bok choy Marinated duxelles shiitakes House made chimicurri with perilla, Thai b…
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Hello from india! Presenting you my attempt at a bowl of shoyu tare ramen. 🍜
This is my vegetarian ramen bowl. My bowl of shoyu tare ramen topped with tofu katsu (kfc style), soy glazed shiitake mushrooms, crispy ajinegi, blanched bok choy and julienne cut spring …
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Jiro ramen in Tokyo
Jiro ramen in Tokyo by Kaito_AI
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8 Noodle Soup Recipes That Beat Any Takeout Bowl
Credit: Serious Eats / Amanda Suarez You could probably eat a noodle soup every day and never get tired of it—there are just so many flavorful, intriguing versions of chewy noodles fl…
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Ichiran Ramen
Ichiran Ramen by LorvayneVelvet
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8 Noodle Soup Recipes That Beat Any Takeout Bowl
Credit: Serious Eats / Amanda Suarez You could probably eat a noodle soup every day and never get tired of it—there are just so many flavorful, intriguing versions of chewy noodles floa…
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[Homemade] Spicy miso ramen loaded with jammy eggs, grilled chicken, and a mountain of scallions
[Homemade] Spicy miso ramen loaded with jammy eggs, grilled chicken, and a mountain of scallions by SmokyAmelia
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🍜 Ramen Day
Se c’è un piatto capace di mettere d’accordo studenti, food blogger, nottambuli affamati e anime addicted… quello è senza dubbio il ramen. E allora sì, non stupisce che esista una giornata dedicata a lui: il mitico Ramen Day (o meglio, le giornate del ramen, perché la storia è un po’ più “brodosa” di così).
Ma cos’è esattamente il Ramen Day? Quando si festeggia? E soprattutto… chi ha deciso che una ciotola di noodle meritasse un giorno tutto suo? Preparati: si parte per un viaggio tra Giappone, intuizioni geniali e curiosità da far venire fame solo a leggerle.
📅 Quando si festeggia il Ramen Day?
Qui arriva la prima sorpresa: non esiste un’unica data ufficiale mondiale.
Il ramen, infatti, è così amato che ha “molteplici compleanni”:
Insomma: il ramen non ha un solo compleanno… perché è troppo importante per accontentarsi di uno solo.
👨🍳 Chi ha “inventato” il Ramen Day (e perché esiste davvero)
Dietro il ramen moderno c’è un nome che è leggenda: 👉 Momofuku Ando, fondatore di Nissin Foods.
È lui che nel 1958 ha rivoluzionato il mondo del cibo con il primo instant ramen della storia. L’idea? Semplice e geniale: creare un pasto veloce, economico, nutriente e facile da preparare ovunque.
Qualche anno dopo, nel 1971, arriva un’altra rivoluzione: il Cup Noodles, il ramen “da tazza” che ha conquistato uffici, dormitori universitari e maratone di serie TV.
Da queste invenzioni nasce l’idea di celebrare il ramen come simbolo globale del comfort food moderno. Il Ramen Day, quindi, non è nato da un unico ente mondiale, ma da una combinazione di:
🌏 Perché il ramen è diventato un fenomeno mondiale
Il ramen non è più solo un piatto giapponese: è diventato un linguaggio universale del comfort.
Oggi lo troviamo:
Il ramen è una tela bianca: ogni cultura lo ha reinterpretato a modo suo.
🤭 Curiosità divertenti sul ramen che forse non conosci
💡 In Giappone esistono musei dedicati al ramen, dove puoi persino “creare” la tua tazza personalizzata.
💡 Il ramen istantaneo è considerato uno dei cibi più importanti del XX secolo per la sua capacità di sfamare milioni di persone a basso costo.
💡 In Corea del Sud esiste un “indice del ramen” usato per misurare l’inflazione (sì, davvero: se sale il prezzo del ramen, qualcosa non va).
💡 Negli anime giapponesi, il ramen è praticamente un personaggio fisso: da Naruto a qualsiasi scena “da giornata storta”.
💡 Esistono ramen da record: ciotole grandi quanto piscine e versioni piccantissime create solo per sfide virali.
🍥 Ramen Day oggi: una festa social e… molto fotografata
Oggi il Ramen Day è soprattutto un fenomeno social:
Perché diciamolo: il ramen non si mangia soltanto… si racconta.
✨ In perfetto stile Perfettamente Chic
Il Ramen Day è un piatto nato come “semplice e veloce” può diventare un’icona globale, capace di unire culture, generazioni e… appetiti improvvisi.
E allora sì: oggi non è solo una giornata dedicata al ramen.
È un invito a rallentare, scegliere la tua ciotola preferita e concederti quel piccolo lusso caldo e avvolgente che profuma di brodo e felicità.
Perché, in fondo, la vita è come un ramen: va gustata lentamente… anche quando sembra veloce.
🍜 Ricetta base del ramen: il comfort food giapponese da rifare a casa
🍲 Ingredienti per 2 ciotole di ramen base
Per il brodo:
Per i noodle e topping:
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Il brodo (il cuore del ramen 💛)
In una pentola, scalda il brodo e aggiungi:
Lascia sobbollire a fuoco basso per 15–20 minuti.
Il profumo deve diventare intenso, avvolgente, quasi “da ristorante giapponese in una sera di pioggia”.
2. Le uova perfette (da ramen bar 🍥)
Cuoci le uova per 6–7 minuti per ottenere il tuorlo morbido.
Poi raffreddale subito in acqua fredda, sgusciale e tagliale a metà.
Piccolo segreto: se le lasci marinare qualche ora nella salsa di soia, diventano ancora più “ramen style”.
3. La proteina (facoltativa ma consigliata 🍗)
Rosola velocemente pollo o maiale in padella con un filo di olio di sesamo e un goccio di soia.
4. I noodles 🍜
Cuocili seguendo le istruzioni (di solito bastano 3–4 minuti).
Scolali e tienili pronti: nel ramen, il tempismo è tutto.
5. Assemblaggio finale (il momento chic ✨)
In una ciotola grande:
E adesso… il gesto fondamentale:
👉 slurp libero e senza vergogna (anzi, è quasi obbligatorio)
🌏 Piccolo segreto da ramen lover
In Giappone fare rumore mentre si mangiano i noodles non è maleducazione… è un complimento al piatto!
Più slurpi, più apprezzamento.
Quindi sì: qui è ufficialmente consentito (e consigliato) lasciarsi andare.
🍥 Varianti facili per iniziare
✨ In perfetto stile Perfettamente Chic
Il ramen fatto in casa non è solo cucina: è un piccolo rituale.
È il profumo dello zenzero che riempie la cucina, il vapore che sale lento e quella sensazione di “mi sto prendendo cura di me” che nessun delivery potrà mai sostituire del tutto.
E forse è proprio questo il segreto del ramen:
non è veloce… è semplicemente comfort, fatto ciotola.
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Ms. Que Banh